怎样炒猪肚又脆又好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 23:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-20 01:14

第一步：先清洗猪肚，不少的朋友猪肚有异味的原因其实是猪肚没有清洗干净的原因，清洗猪肚的时候一定要里面，外面全部都清晰干净。猪肚里面*的膜要全部都挂掉，然后把面粉倒在猪肚上面，接着用手使劲的搓洗猪肚，来来回回至少要洗三遍左右。
第二步：将揉搓好的猪肚用温水清洗干净，这里需要注意的是千万不能够用冷水，冷水会刺激猪肚，然后让猪肚的腥味散发不出来，所以要用温水进行冲洗。
第三步：准备一个盆子，在在盆中放入淀粉、盐、料酒、生抽等做李爱哦，然后搅拌均匀放入猪肚，用手肆意的揉搓猪肚，达到一个猪肚完全去腥的作用。
第四步：起锅烧水，把猪肚冷水入锅，等水沸腾之后再继续烧水几分钟的时间就可以捞出来了，给猪肚进行焯水可以让猪肚里面的血水全部都出来，这样吃起来的口感会更加的好。
第五步：将猪肚切块，起锅烧油，油热把猪肚放入锅中翻炒，不要用大火，翻炒到半熟的时候放入配菜，这个根据自己的口味来调整，然后放入盐、料酒、生抽等多种佐料，翻炒至断生之后就可以出锅了。
这样一道香脆嫩口的小炒猪肚就出锅了而最重要的两步自然就是清洗和腌制了，这两步只要少了一步，猪肚就肯定会存在一点异味的。

热心网友时间：2022-06-20 01:14

插住的多，最重要的是你先用开水煮，煮完之后放到冰水里面冰一下，这样的话，它的口感会比较脆，吃起来也会比较好吃，然后爆炒，这样的话就非常香了

热心网友时间：2022-06-20 01:15

先把猪肚用面粉搓干净，蒸熟切片，斜切才能更厚，油红下锅煸炒，放点生抽，青椒，炒一会，放点鸡精出锅，那样炒得来的猪肚好吃。