如何做滋粑辣椒?
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:58
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 14:22
滋粑海椒是贵州人（尤其是遵义人）做辣子鸡的辣椒佐料。具体做法是：干的朝天红辣椒经开水煮软，在擂钵中加姜、蒜、花椒、盐和煮软的红辣椒，捣成泥状即成滋粑海椒。用滋粑海椒炒的辣子鸡是辣鸡菜的极品。食客经常是辣得头上冒汗、眼中有泪，但从不肯停下手中筷子。为中国拳击实现奖牌零的突破，获得奥运拳击铜牌的邹市明就特别爱吃滋粑海椒做的辣子鸡。各位有兴趣，可以一试，切记不能加酱油，否则败色
热粑
又名大肚糍，或者汤圆。热粑是我们那里的瑶族本地语直译过来的叫法，形状和汤圆有些相似，又因我们那没有汤圆这种东西，而在城里人家都叫汤圆，因此热粑也就美其名曰“汤圆”，但当地人普遍的叫法还是“热粑”。热粑，有个圆圆的肚子，上面带个尖角，就像“小荷才露尖尖角”那个含苞待放的荷苞一样。颜色是有淡绿色、淡*、淡橘色，没有纯白的。里面包了满满的肉馅、花生糖、芝麻糖馅。煮熟了，盛上一碗乘热吃，清香可口。
热心网友
时间：2022-06-19 14:23
滋粑海椒是贵州人（尤其是遵义人）做辣子鸡的辣椒佐料。具体做法是：干的朝天红辣椒经开水煮软，在擂钵中加姜、蒜、花椒、盐和煮软的红辣椒，捣成泥状即成滋粑海椒。用滋粑海椒炒的辣子鸡是辣鸡菜的极品。食客经常是辣得头上冒汗、眼中有泪，但从不肯停下手中筷子。为中国拳击实现奖牌零的突破，获得奥运拳击铜牌的邹市明就特别爱吃滋粑海椒做的辣子鸡。各位有兴趣，可以一试，切记不能加酱油，否则败色！
