自制爆浆鸡排怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 22:52
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热心网友
时间：2022-06-19 11:45
主料
鸡胸脯肉
1块
辅料
芝士片
2片
鸡蛋
1个
低筋粉
适量
面包屑
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
白胡椒粉
适量
炸鸡粉
适量
植物油
适量
步骤
1.将鸡排去掉筋膜，冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分。
2.用刀在1/2厚度处横着片开，留一边不要切断。
3.片开后成相连的一大片。
4.用肉锤敲打成薄片。
5.在片开的鸡脯上撒盐、黑胡椒粉抹匀。
6.将芝士片放到鸡脯的一边。
7.将鸡脯的另一边折过来盖上，四周压紧。研制一会儿。
8.准备好裹粉所需的配料。
9.先将鸡脯放入低筋面粉里裹上干面粉。
10.再在蛋液里裹上蛋液，放入炸鸡粉和面包糠混合粉料里（可适量放些盐、白胡椒粉）裹上一层粉。可以用刷子在鸡排表面刷上薄薄的一层水，然后再裹一层粉。这样酥皮会更好吃。
11.裹好的成品。
12.将裹好的鸡排放入油锅中炸。先大火将油温烧热。然后转小火炸鸡排内部。
13.炸成金*以后，再开大火炸表皮。注意不要炸糊。
14.装盘上桌。
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时间：2022-06-19 11:45
自制爆浆鸡排怎么做
自制爆浆鸡排怎么做
鸡胸洗净
步骤 2
爆浆鸡排（无油烤箱版）的做法 步骤2
从旁边开一道小口，用小刀划开里面的肉，不要划断
步骤 3
用擀面杖把鸡肉拍松。放盐，黑胡椒，料酒腌制半个小时
步骤 4
从旁边切的小口塞入芝士片，然后依次蘸上面粉，鸡蛋液，面包糠
步骤 5
下面垫锡箔纸
步骤 6
爆浆鸡排（无油烤箱版）的做法 步骤6
用锡箔纸抱住170度烤半个小时
步骤 7
爆浆鸡排（无油烤箱版）的做法 步骤7
掀开锡箔纸，温度调到200度烤10分钟左右，上色就可
