清真快餐食谱都有那些
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:07
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热心网友
时间：2022-06-19 18:31
主料 米饭1碗
辅料 菠萝1个、鸡蛋1个、虾仁6个、青豆10克、洋葱20克、许蚝油1茶匙、花生仁(炒)少
调料 朝天椒2根、胡椒粉少许、鱼露1/2茶匙
【做法详解】
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可
