青团的家常做法 正宗青团怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 23:04
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热心网友
时间：2022-06-19 17:06
1、用料 ：糯米粉100克 、菠菜50克、清水50克、绵白糖30克、熟猪油10克、澄粉30克、开水40克 、红豆沙任意 。
2、步骤 ：
（1）所有材料分别称重；
（2）菠菜取菜叶洗净，水烧开加入1小勺盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用搅拌机打成细泥，用细筛滤除汁水备用；
（3）糯米粉加入绵白糖及清水搅成絮状；澄粉冲入开水搅成糊状，并与糯米粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；
（4）放入容器里，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开查看，若内部粉团是白色的，可再多蒸一会儿；
（5）熟透的糯米团呈透明状，热的时候黏度较高；
（6）将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；这里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁；
（7）待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；
（8）将做好的青团坯等分成若干份，包入事先准备好的红豆沙；有厨友问这个量可以做几个，这完全可以自己决定，大小不同个数自然不同；
（9）只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；
（10）包好的青团表面刷上食用油（不刷也可以），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，还不容易干裂，隔2～3天吃都很柔软。
热心网友
时间：2022-06-19 17:06
.艾叶洗净。
2.把艾叶放入开水锅内，焯烫2分钟。
3.捞出艾叶放入冷水中降温。
4.把艾叶挤干水分，放入料理机。
5.加入90克水，打成艾叶汁倒入碗中。
6.放入糯米粉。
7.用手合成均匀的面团。
8.豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。
9.分别搓圆。
10.取一个艾叶剂子，用手捏成灯盏窝的形状。
11.中间放入豆沙馅。
12.把口收紧。
13.再搓圆。
14.其它依次做好。
15.大白菜叶放入开水锅内烫软。
16.把白菜叶铺到篦子上。
17.间隔放入做好的青团坯子，加盖烧开后大火蒸4-5分钟。
18.蒸好的青团出锅后，立即刷一层香油，即可食用。
名菜典故之青团的家常做法 怎么做青团好吃
1、准备糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙、菠菜、水适量、猪油10克。2、菠菜叶子适量，洗干净，锅里适量热水焯一下。3、焯蔫巴捞出，过冷水捞出。4、菠菜叶子倒入破壁机容器里，加入适量清水，几秒破碎。5、糯米粉100克，玉米淀粉50克，糖10克倒入菠菜汁和面搅拌粘稠糊状大火上锅蒸20分钟。
青团怎么做
1、首先准备材料，糯米粉100克大米粉120克。2、碗中倒入糯米粉、大米粉和糖。3、倒入凉水和色拉油搅拌均匀，揉搓面团至光滑。4、面团上锅蒸40分钟。5、加三分之一清水榨成菠菜汁。6、加热菠菜汁烧开。7、倒入菠菜汁，将面团揉成浅绿色。8、包上芝麻馅，刷油即可。9、青团是由艾草和糯米制作而成...
怎么做青团最好吃
1、食材：糯米粉200克，粘米粉30克，澄粉30克，白糖20克，猪油15克，蔬菜汁190克，豆馅240克。2、三种面粉和白糖混合。3、倒入蔬菜汁，放入猪油，和好面醒30分钟。4、面和豆沙馅各分成16份搓圆。5、包入，搓圆。6、水开放入锅中上汽蒸15分钟，就可以。
名菜典故之青团的家常做法怎么做青团好吃
1、准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙馅适量、新鲜菠菜适量、水适量、猪油10克。2、将菠菜叶洗净，放入沸水中焯水至断生。3、捞出菠菜叶，放入冷水中浸泡后捞出，以保持颜色鲜绿。4、将处理好的菠菜叶放入破壁机中，加入适量清水，快速打碎至菠菜汁。5、将糯米粉100克、玉米淀粉50...
青团的家常做法
1、方法一 青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟，再在青团上涂...
清明吃青团怎么做呢 青团怎么做
1、准备：艾草粉 20g澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黄若干，肉松适量，红豆沙适量，料酒适量，色拉油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量，盐渍樱花适量，白芝麻适量，食用色素粉适量。2、温水将艾草粉调成糊状。3、开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。4、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加...
好吃的青团做法
青团 1 把摘来的鼠鞠草用开水汆烂，加点小苏打保持翠绿色泽。捞出拧干用刀剁细。请点击输入图片描述 2 加小麦淀粉、面粉、粘米粉、糯米粉和草一起拌匀。请点击输入图片描述 3 加白砂糖和水搅拌均匀成面糊。请点击输入图片描述 4 锅底加少许油，把米浆摊成薄饼。请点击输入图片描述 5 两面均摊熟。
做青团怎么做才能好吃 青团的做法
1、材料：艾草粉7g，糯米粉150g，橙粉45g，咸蛋黄20g，红豆沙20g，肉松20g，猪油15g，糖60g，开水30g。2、艾草粉加少许温水，调成糊状，若是用新鲜艾草，直接打烂成糊即可。3、澄粉加少许开水冲成糊状。4、糯米粉、澄粉糊、猪油、白砂糖、艾草糊一起放在一个大碗中，边搅拌边加入开水，一点一点...
青团怎么做好吃窍门
1. 准备100克糯米粉，放入盆中。2. 加入30克澄粉，进行混合。3. 倒入适量的开水，先用筷子搅拌，大约加入了95克水，仅供参考。4. 等面团稍微冷却后，用手和成光滑的面团。5. 加入适量的斑斓叶香精，增加风味。6. 揉匀面团，加入5克色拉油，如果没有猪油可以使用植物油。7. 如果颜色太绿太艳，...
青团的家常做法正宗青团怎么做好吃
1、材料准备：糯米粉100克、菠菜50克、清水50克、绵白糖30克、熟猪油10克、澄粉30克、开水40克、红豆沙适量。2、制作步骤：- 菠菜去梗取叶，清洗干净。将水烧开后加入少量盐，放入菠菜焯水至变色，迅速捞出放入冷开水中浸泡，待凉后用搅拌机打成泥，过滤掉水分备用。- 糯米粉中加入绵白糖和清水，...
