健康又美味的野菜,你吃过几种?

灰灰菜也被称为藜、灰条菜、胭脂菜等，在田间路边以及农田中都比较常见，如果生长在农田中，是一种影响农作物生长的杂草，如果被采摘食用，则就是一个美味的野菜。灰灰菜可以焯水后凉拌，也可以蒸咸馒头，或者剁成馅包饺子、包包子。灰灰菜吃起来有点苦头，虽然有药用价值和营养价值，但也不建议多吃。7...

1. 婆婆英：又称蒲公英，具有清热解毒、消炎杀菌的功效。春夏季节食用可以缓解热病和燥热。生吃或做汤做馅都是不错的选择，尤其适合脾胃虚寒的人。2. 大脑门：大脑门实际上是野蒜的俗称。它的口感比大蒜更为宜人，适合蘸酱食用。大脑门野菜有很强的杀菌作用，能有效预防感冒。3. 曲么菜：曲么菜是...

1、拉拉秧 学名葎草，俗称拉拉蒿、粘人草、五爪龙，为多年生茎蔓草本植物。它具有一定的消炎止泻效果，其表面有小毛刺，猪喜食，且食用后能够降低生病几率。2、芥蓝 芥蓝是一种既健康又美味的保健蔬菜，具有消暑解热、利水化痰、解劳乏、防止便秘、软化血管、降低胆固醇等多种功效。3、莼菜 莼菜（学名...

1. 荠菜：荠菜遍布田野和路边，采摘方便，食用方式多样。它可以用来包包子、炒鸡蛋，或是凉拌，每一种做法都能体现出其独特的风味。荠菜还具有一定的药用价值，如明目、补心脾、止血和益胃等功效。2. 灰灰菜：灰灰菜在农村地区十分常见，自古以来就有食用习惯。它具有清热利湿、杀虫的作用，并且含有较高...

南苜蓿，又称黄花苜蓿，是长江流域和南方省份常见的野菜。它的嫩梢在春天可用大火重油快速油炸，味道鲜美。在上海等地区的精致餐厅中，南苜蓿也可生食或炒食，需去除茎部，只使用紫花苜蓿叶，使得油炸后的菜格外鲜嫩。4. 枸杞头 枸杞头是枸杞嫩芽的称呼。除了秋季的枸杞果实，枸杞头在早春也为我们提供...

1. 马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它广泛分布于全国各地的路边、田野和山坡上。马兰头有青梗和红梗两种，红梗的口感更佳。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐一起烹饪，更是清香爽嫩。2. 荠菜 荠菜是人们常吃的野菜之一，因其味道鲜美而备受喜爱。然而...

1、婆婆英。大家俗称的婆婆英，其实就是蒲公英的叶子。它是大众广为孰知的一种野菜，而且它有着极好的败火清热、杀菌解毒的功效，春夏季节吃点蒲公英可以缓解热燥还能消炎，是再好不过的应季野菜了。日常的吃法多以生吃为好，如果脾胃虚寒可以把蒲公英做汤做馅食用，味道也是很清新的。2、大脑门。俗称...

1. 马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它普遍生长在路旁、田野和山坡上，分布广泛。目前已有规模化种植，易于获取。马兰头有青梗和红梗之分，红梗品种尤为美味。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐同烧，口感清香嫩滑。2. 荠菜 荠菜是人们常食的野菜之一，...

紫苏是常见的观叶绿植，也是一种经济作物，种子提炼的紫苏油营养价值高。煮鱼汤时加入紫苏叶，味道鲜美。紫苏叶裹鸡蛋面炸食，清脆爽口。11. 虎杖 虎杖生长迅速，是一种外来物种，对其他植物的生长造成威胁。在山间、溪旁、草丛中常见，也是美味的野菜。虎杖可以烧菜或烧汤，非常好吃。12. 鹅肠草 鹅...

好吃还有益健康。1、地木耳地木耳在农村的叫法有很多，比如地皮菜、天仙菜等等，是一款藻类蔬菜，虽然样子难看，不引人注意，但是非常的美味，喜欢在潮湿和阴凉的环境中生长，是草地和阴面山坡里的常客，很多农村伙伴都会提前挖取一些食用。不过软软踏踏的不好采集，在烹饪之前，一定要仔细清洗，因为地木耳...