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酪蛋白钙肽的酪蛋白钙肽-概念和作用

发布网友 发布时间:2022-04-26 23:01

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热心网友 时间:2022-06-19 15:52

食物中的钙在胃液(盐酸)作用下成为可溶性钙,但进入呈中性至弱碱性环境的小肠中时,其中一部分
就会与磷酸结合成不溶性的磷酸钙沉淀而无法被人体所吸收。而酪蛋白钙肽的存在会阻止磷酸钙的沉淀
,使钙离子一直处于溶解状态,从而提高钙吸收率。

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