十斤肉做肉圆放多少盐
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发布时间：2022-04-26 23:18
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热心网友
时间：2022-06-19 23:16
主料猪前腿肉
辅料盐适量
姜粉适量
五香粉适量
黄酒适量
生抽适量
老抽适量
菜油适量
香葱碎适量
猪肉清洗干净，剁成肉馅。
肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。
加入葱花搅拌均匀。
将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。
挤好的肉圆摆在平盘上。
炒锅烧热加入菜油。
油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。
炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。
炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。
热心网友
时间：2022-06-19 23:17
50至120克盐
10斤肉放盐50至120克盐为宜，具体看个人口味适量添加。肉丸子的做法：食材明细：猪后腿肉5000克、豆腐5000克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、十三香适量、胡椒粉适量、味精适量、香油适量。
1.
猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅。
2.
准备好北豆腐一块。
3.
葱、姜、胡萝卜洗净。
4.
把葱姜胡萝卜切成碎末。
5.
把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里。
6.
放点料酒、鲜酱油.蚝油。
7.
在放点十三香、胡椒粉。
8.
少许的盐和味精。
9.
用筷子朝一个方向搅。
10.
滴入几滴香油。
11.
打入一个鸡蛋，再放适量的生粉。
12.
充分的搅匀。
13.
锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸。
提问有说25克，又有说105克，相差也太大了
回答五十克，因为每个人的口味不一样，有的吃得比较淡，有的吃得比较咸
