在家制作豆豉发酵三天没有味道,这应该怎么去解决?

发布网友发布时间：2022-04-26 23:18

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热心网友时间：2022-06-19 23:18

引言：很多人喜欢吃豆豉，所以在家里会自己制作一些豆豉，但是制作的时候会发现三天都没有一些味道，所以到底应该怎样去发酵呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、在家里制作豆豉应该怎样发酵

我们在制作豆豉之前必须要将豆豉进行充分的浸泡，这样它才能比较软，所以一定要懂得将里面的豆豉浸泡。我们在选择豆子的时候一定要用一些黄豆，因为这样的豆子它比较大而且可能比较好，而且颗粒比较饱满，没有什么特殊的味道，所以在发酵之前一定要将它清洗干净，泡的比较软。再把它泡的比较软，再撒上一些配料，把它放在一些高温的地方进行发酵，这样我们多等一段时间就可以看见豆豉发酵的比较好。所以跟时间温度是有关系的，不要急于一时三天可能是不够的，要多等一段时间，他可能会发酵的比较好。

二、豆豉风味的食物有很多

在生活中我们可以吃到许多豆豉风味的食物，所以喜欢吃豆豉的朋友就可以买一些豆豉味的酱菜和一些豆豉味的方便面以及小火锅，都是非常好吃的。很多人在吃火锅的时候可能会选择豆豉风味的，其实它里面的蛋白质是比较高的，我们很多人是喜欢吃豆子的豆子蛋白质高，而且把它制作成这样的一种形式，能提高它的风味，很多人是比较喜欢的。所以在平时的时候，我们若不是不放心，在市场上购买的豆豉可以自己制作，首先我们需要买一些黄豆叫他浸泡柔软，然后进行装盆发酵就可以了。其中最关键的一步就是不要忘记了放辣椒，因为有了辣椒它的味道才会更加丰富，很多人就喜欢吃它其中的辣味道。