怎么在家做芝士热狗棒?炸制时需要注意些什么?

发布网友发布时间：2022-04-26 23:17

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 22:51

网购的马苏里拉奶酪，到家效果不太好，商家放的冰块太少，全化了，再放进冰箱就全冻的一坨坨的，用起来特别不方便，不用浪费掉又心疼，正好趁着周末，给娃做一个网红芝士拉丝热狗棒，哄哄娃，消化消化囤货，真是一个好主意。

看这丝拉的，小嘴吃的，直呼：“妈妈，“知识”就是力量呀。”我亲爱的娃，这知识你可得好好吃，没几天就期末考试了，到时知识可是真知识，吃到肚子里没消化的全是假知识。

芝士拉丝热狗棒

----开始制作----

家庭煮妇，好多办法都是自己摸索的，用家里现有的食材，加上奇思妙想，巧手的制作，就是最有爱的美食。冰箱冷冻的马苏里拉奶酪，火腿肠四根，好在要化冻，是不是冻的一坨坨的反倒没那么重要了，马上开始。

冻得乱七八糟的奶酪隔水融化，没有什么技术要求，我要做八个，这个量放得有点少，但是没做之前我没想到，朋友们要做的时候要稍稍加一点量。在

在融化奶酪的同时，我们来处理火腿肠，把火腿肠切成均等的两半，尾部开十字花刀，把竹签穿在中间，我用的是十五厘米的竹签，再长我的小锅就放不下了。

调一个面糊，100克普通面粉，一个鸡蛋，分次加水调成稠一点的面糊。一定不能调得太稀，包裹不好奶酪炸制的过程太容易崩出来。

这里有一个知识点，要稍稍早一点调面糊，静置一会让水和面更好的融合，减少搅拌不均匀的漏网颗粒。

给火腿肠棒的头上包裹上融化的奶酪，不能等凉了再制作，操作起来比较麻烦，速度快点自己少麻烦，所以没拍下这个过程，包裹上融化的奶酪后，一定要把竹签的尖包上，再均匀的裹上面糊，沾上面包糠。

小技巧，把融化的奶酪拿出后，不能直接放在一旁备用，要用一碗热水放在融化锅下面，这样不至于太烫手，又不会变硬没法操作。

包裹好的热狗棒下入油锅，小火慢炸，等二分钟芝士拉丝热狗棒飘起就炸好了，两面金黄，香酥可口。

一定要缩短时间，二分钟足够了，只要飘起，一分多钟也可以，因为里面的原料都是熟的，所以时间不用久。

炸好的芝士拉丝热狗棒拉出细细长长的丝，孩子真爱呀，挤一点番茄酱，摆个花样，熊孩子就高兴得满眼都是笑了，这是孩子的幸福时刻，也是妈妈的幸福时刻。

结论：

网红芝士拉丝热狗棒是热量非常高的一种食品，只能偶尔吃吃，就是因为偶尔吃吃，孩子反倒更喜欢。

一、调制的面糊一定不能太稀，要比一般的面糊都厚，特别粘筷子的样子才可以。

二、油温不能过高，要低温炸制，炸制时间不能长，一分半到二分钟飘起就捞出。

热心网友时间：2022-06-19 22:51

现在市场上有热狗棒的半成品，可以买回家直接炸着吃的，不需要自己费力去做，炸的时候注意小火慢炸就行，炸完一遍最好复炸一次，这样会更酥脆。

热心网友时间：2022-06-19 22:52

首先准备芝士和一根香肠，然后把香肠上面裹上芝士，然后再裹一层面包糠，然后放在油里面炸出来即可，需要注意不要裹太多，这样口感会好。

热心网友时间：2022-06-19 22:52

1.将面粉200g倒入大碗中，加3g酵母，搅拌均匀。(可以选择高筋面粉或者中筋面粉。)
2.往面粉碗中倒入180g的温水，搅拌均匀，把面糊搅拌至浓稠的糊状。(和面的水温度不能太高，太高就容易杀死酵母，面糊发不起来。)
4.在面糊碗上盖一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发一个小时。
5.烤肠对半切开，也可以在一端打上十字花刀。（不切也可）
6.芝士块切成小块。(如果用的是碎芝士，可以把碎芝士放入碗中，隔水化开后圈在竹签上端。)
7.竹签上先串上烤肠，再串上切好的芝士块。然后取出醒发好的面糊，揭掉保鲜膜。
8.把芝士烤肠裹上一层面糊，尽量把芝士都裹在面糊里面，不要露在外面。(如果是有打上十字花刀的烤肠，下端开花部位就不要裹面糊。)
9.裹好面糊后，再滚上一层面包糠，放入油锅中炸制。(测下油温，筷子放入油锅内，能够起泡泡，就可以放入芝士热狗棒炸制了。)
10.炸到芝士热狗棒表面金黄酥脆后出锅，沥油。在表面挤上一些沙拉酱和番茄酱即可。
如果觉得调面糊麻烦的话，可以用吐司面包片代替面糊。