黄小米怎么做比较好吃？

发布网友 发布时间：2023-09-27 18:03

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热心网友 时间：2023-10-19 19:24

小米入脾、胃、肾经，具有健脾与胃地作用，特别适合脾胃虚弱地人食用。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，能看到粥地最上层浮有一层细腻地粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃地功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。

小米不仅仅可以用来熬粥哦，还有很多美味的新吃法。

-上汤小米煨海参-

-用料-

主料：熟海参(5个)、小米(适量)、清鸡上汤(适量)

调料：葱段(少许)、香葱(少许)

-做法-

1、小米洗净，放适量水煮成小米粥

2、煮熟的小米粥一小碗，葱段，清鸡上汤，熟海参5个清洗干净（已经清肠）

3、锅里放少许油，小火加热，放入葱段煸香，然后放入海参翻炒

4、倒入适量的上汤，上汤和海参平齐即可，不要放水

5、再放入小米粥，盖上盖，小火煨5分钟

6、装碗撒入香葱即可食用

-金瓜小米排骨-

-用料-

主料：猪肋排(400克)、南瓜(400克)

调料：大黄米(100克)、小米(100克)、鲜酱油(50克)、蒜茸辣酱(40克)、蚝油(20克)、豆豉酱(20克)、盐(5克)、葱花(适量)

-做法-

1、猪肋排400克，南瓜400克，大黄米、小米各100克。

2、肋排斩成5厘米见方的小块，浸泡1小时，漂去血水。然后捞出沥水，控净水分。

3、同时把小米洗净，泡水1小时。

4、混合后控水待用。

5、将上述的调料放入沥干水分的排骨中，调拌均匀，腌制15分钟。

6、然后放入小米中裹上一层小米。

7、南瓜削去外皮，切成厚一点的方块，放入深一点的盘子中。

8、裹上小米的排骨放在南瓜块上。

9、放入蒸锅，大火蒸40分钟左右，撒上葱花。

10、在蒸制的过程中，鲜美的肉汁会逐渐渗透到下层的南瓜中，因此菜品口感软糯酥烂，鲜美飘香。

-小米锅巴-

-用料-

主料：小米(适量)、黑芝麻(适量)

调料：盐(适量)、五香粉(适量)、淀粉(适量)

-做法-

1、小米水微波炉加入至八成熟，或者蒸一下也行

2、小米中加入淀粉增加粘性

3、加入盐五香粉和黑芝麻

4、揉成团。

5、擀成薄片

6、锅中倒一点点油

7、煎到两面焦黄即可

-Tips-

小米如果是微波炉时间不会太久，注意勤搅拌不然会溢出。加入淀粉可以增加粘性好整形，干薄一点比较好。

热心网友 时间：2023-10-19 19:24

热心网友 时间：2023-10-19 19:25

热心网友 时间：2023-10-19 19:25