腌血蛤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-26 22:00

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懂视网时间：2022-07-11 08:38

1、将所有食材备齐，葱、姜、蒜小米椒切末；将雪蛤处理干净；

2、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍；在将其拨开放入盘中备用；

3、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁；

4、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上即可；

热心网友时间：2022-07-11 05:46

腌血蛤

用料

血蛤一斤

姜去皮三片

芹菜适量

香菜适量

辣椒一颗

酱油 5勺

蒜头 5颗左右

潮式腌血蛤的做法

首先，将血蛤用刷子刷干净待用；烧一锅开水；芹菜、香菜、辣椒、蒜头洗净切末。将芹菜香菜辣椒蒜头末与酱油搅拌均匀待用。

这时候需要把血蛤烫熟，这里需要掌握适当，才不会让血蛤太熟导致里面的血都流干了。开水一百度准备好，血蛤放在盆子里，放上三片姜（姜的作用是驱寒）倒入开水，倒的时候画圈式倒入，不可集中倒在一颗血蛤上，水需没过血蛤，停留5秒左右后将水倒掉

将锅中剩下的开水再加入三分之一左右的冷水，这时候水的温度大概八十度左右，再将水倒入血蛤盆子中，这时候便可一颗一颗取出剥壳摆放在盘子中。这个步骤就是白灼血蛤，已经可以直接食用。

最后一步，将刚才拌好的酱汁淋在装好盘的血蛤上即可食用。

热心网友时间：2022-07-11 07:04

材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末
配料：麻油，酱油，香醋，辣酱
做法：
1、血蛤搓洗干净，水滚后倒入，微开时捞起。若将血蛤煮至全开，其鲜甜之味便会尽失。
2、开边用冰水泡洗干净，滤干，挤去水份。
3、加所有材料和调味料一起拌均即可。