坚果杂饼怎么做?
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发布时间：2022-04-26 21:43
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懂视网
时间：2022-09-18 00:13
1、提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；
2、将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；
3、鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；
4、筛入所有粉类，切拌无干粉；
5、将一半的干果加入；
6、折叠法制成面团；
7、整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；
8、放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；
9、取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。
1. 提前将核桃仁、杏仁、南瓜子烤香备用；
2. 将蔓越莓干、葡萄干温水浸泡10min；
3. 鸡蛋和红糖搅拌，搅拌至糖化即可，无需打发；
4. 筛入所有粉类，切拌无干粉；
5. 将一半的干果加入；
6. 折叠法制成面团；
7. 整成形状，放入模具，表面铺上另一半干果；
8. 放入预热好的德普烤箱180度，烤制30min；
9. 取出置凉脱模，切成1cm后的薄片状，装饰糖粉。
热心网友
时间：2024-03-12 18:01
简介
都说每天吃些坚果杂粮有益身体健康，我也琢磨着怎么也让他每天都能吃点，我还好，上班时间可以吃东西，可他就惨了，连喝水的时间都没有，没办法，只有早上来吃了。于是想到这个坚果杂饼。
材料
杏仁片，花生，核桃，葵花子，葡萄干，糖粉120g，冰糖，全蛋4个，低筋面粉30G
做法
1.真的很简单，把这些通通搅拌均匀，连油都不用放，因为这些坚果本身就含油，再加上在打碎的过程中，已经出油了。
2.然后倒入烤盘，时间大约40分钟，175度烤好以后，我用饼干模做成一块一块的。
热心网友
时间：2024-03-12 18:01
简介
都说每天吃些坚果杂粮有益身体健康，我也琢磨着怎么也让他每天都能吃点，我还好，上班时间可以吃东西，可他就惨了，连喝水的时间都没有，没办法，只有早上来吃了。于是想到这个坚果杂饼。
材料
杏仁片，花生，核桃，葵花子，葡萄干，糖粉120g，冰糖，全蛋4个，低筋面粉30G
做法
1.真的很简单，把这些通通搅拌均匀，连油都不用放，因为这些坚果本身就含油，再加上在打碎的过程中，已经出油了。
2.然后倒入烤盘，时间大约40分钟，175度烤好以后，我用饼干模挖了一块一块的，就是看到的这个样子了
四大坚果不要吃
1、 霉变坚果有致癌危险
很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌及乳腺、卵巢等部位的癌症。
2、 炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺等物质。
3、“美容”的坚果损健康
一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。
4、 口味太重的坚果易变质
市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。
我们在冬季的时候要吃什么坚果好。
核桃仁：
核桃是大家熟悉的补脑健脑食物，因此平时的生活中就有很多人都爱吃些核桃，同时核桃不仅能帮助我们促进大脑健康，而且核桃仁一直被认为是对人体非常有益的食物，核桃富含的蛋白质为优质蛋白质是维持生命活动最基本的营养素。其中含有的磷脂成分能增加细胞的活性，而且核桃仁对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用，在平时吃核桃很适合，特别是在冬季的时候吃核桃很适合，不仅可以补充营养物质，同时还可以有效的润燥。
花生：
花生是我们大家都熟悉的食物，首先花生吃起来的味道不错，而且花生这样的坚果食物中富含脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素，因此我们完全可以说花生的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。经常吃花生的话能够起到滋补益寿的作用，特别是在冬季的时候选择吃花生，可以有效的帮助我们补充大量的营养物质，这一点需要大家重视才行。
热心网友
时间：2024-03-12 18:02
香脆坚果饼的做法
用料
低筋面粉 200克、鸡蛋 70克、核桃 50克、糖 100克、
花生 50克、盐 4克、香草精 3克、泡打粉 5克、
香脆坚果饼的步骤
将除鸡蛋以外所有材料混合均匀 （包括香草精），其中花生和核桃需要事先稍切碎。
混合好的面粉中加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
将面糊放入烤盘，用工具整形，抹平面糊，入烤箱烤焙。中层，上下火，160度，烤约40分钟左右，到表面微金*即可。
烤好以后的长面团取出来，稍微冷却以后，切成厚片。
把饼干片排列在烤盘上，用135度，继续烤30分钟左右，直到烤干饼干中的水分。
小贴士
1、这款饼干需要进行二次的烘培，第一次是为了定型，第二次是为了烤干饼干中的水分。
2、第一次烤焙完成的面团，需要稍微冷却后才能切片，否则切的时候会散。
各种坚果的保健功效
开心果：防治2型糖尿病
每30克(约49粒)含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪13克，碳水化合物8克。开心果还富含钾等多种矿物质。西班牙一项研究发现，2型糖尿病高危人群，每天吃60粒开心果有助控制血糖，防治2型糖尿病。
开心果补维生素B1
研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
杏仁：护心降压
每30克(约23粒)含热量160千卡，蛋白质6克，脂肪14克，碳水化合物6克。此外，杏仁还富含维生素E、镁和钙。美国某大学一项新研究发现，每天吃42克杏仁可减少“坏胆固醇”，降低心脏病和高血压发病几率。
杏仁补膳食纤维
膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁(扁桃仁)，其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
腰果：预防胆结石
每30克(约16粒)含热量160千卡，蛋白质5克，脂肪13克，碳水化合物9克。某大学一项研究发现，每周吃1盎司(约28克)腰果可使女性胆结石风险降低25%。原因在于，腰果中的某些化学成分有益降低胆固醇水平，进而降低胆结石风险。
夏威夷果：预防中风和冠心病
每30克(约10粒)含热量200千卡，蛋白质2克，脂肪22克，碳水化合物4克。夏威夷果还富含钙、镁和锌。美国某大学一项研究发现，将夏威夷果纳入饮食，坚持一个月，血液胆固醇水平就会明显降低。原因是，夏威夷果中的某些化学物质可防止动脉斑块的聚积，进而降低中风和冠心病风险。
榛子：减少出生缺陷
每30克(约21粒)含热量178千卡，蛋白质3克，脂肪17克，碳水化合物5克。榛子还富含叶酸、维生素E、铜和锰。某杂志刊登一项新研究发现，吃榛子有益心脏健康，还可以降低新生儿出生缺陷风险。
榛子补充钙和镁
钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。
此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
碧根果：降低中风危险
每30克(约20个)含热量200千卡，蛋白质3克，脂肪21克，碳水化合物4克。碧根果还富含抗氧化剂和维生素E。美国一项研究发现，绝经妇女常吃碧根果可摄入足量的维生素E，使中风死亡危险降低60%。此外，碧根果富含植物类固醇，可降低男性前列腺肥大风险。
核桃：有益动脉健康
每30克(约7个)含热量183千卡，蛋白质4克，脂肪18克，碳水化合物4克。核桃还富含多种优质抗氧化剂。西班牙研究发现，与橄榄油一样，核桃也可降低高脂肪饮食后的动脉炎症和氧化程度，有益动脉健康。
核桃补维生素E
维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
栗子：补肾
栗子素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。
葵花籽：保护心血管
葵花子也是瓜子中的佼佼者，营养相当丰富，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造*不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，葵花子能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
花生性价比最高
坚果按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。
热心网友
时间：2024-03-12 18:02
主料：
杏仁片适量
花生适量
核桃适量
葵花子适量
葡萄干适量
糖粉120g适量
冰糖适量
全蛋4个适量
低筋面粉30G适量
1. 真的很简单，把这些通通搅拌均匀，连油都不用放，因为这些坚果本身就含油，再加上在打碎的过程中，已经出油了。
2. 然后倒入烤盘，时间大约40分钟，175度烤好以后，我用饼干模挖了一块一块的，就是看到的这个样子了
热心网友
时间：2024-03-12 18:03
把坚果碾成碎粒，和面粉混合加入糖，小苏打等加入温水合成面条，醒发后，做成面饼煎至两面金黄即可
