发布网友 发布时间:2022-04-26 21:43
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热心网友 时间:2023-11-06 17:07
素合子的制作过程:①馅料:可根据自己的喜好、口味确定。素合子的馅料通常是以鸡蛋,韭菜为主料,辅以虾皮,香茹,粉条,黑木耳等调制而成;②剂子:将面粉按自己爱好和口感和好,其剂子的大小应根据要做的素合子大小而定;③成型:先将一剂子擀成薄片,放入适量拌好的馅料,再将一剂子擀成薄片,将馅料夹在面中,用小铁碗作为模子,用力下压成型(这样做的目的一是大小一致,二是合子边封口紧);④烙制:通常可用平底锅、电饼铛烙制,根据本人的实践,觉得用高压锅烙制最好,优点是烙制时间短,受热均匀,节省燃气;⑤成品:尺寸一致,薄厚均匀,色泽金黄,外焦里嫩,美观受看,营养丰富,一句话:观之好看,食之特香!热心网友 时间:2023-11-06 17:07
素合子的制作过程:①馅料:可根据自己的喜好、口味确定。素合子的馅料通常是以鸡蛋,韭菜为主料,辅以虾皮,香茹,粉条,黑木耳等调制而成;②剂子:将面粉按自己爱好和口感和好,其剂子的大小应根据要做的素合子大小而定;③成型:先将一剂子擀成薄片,放入适量拌好的馅料,再将一剂子擀成薄片,将馅料夹在面中,用小铁碗作为模子,用力下压成型(这样做的目的一是大小一致,二是合子边封口紧);④烙制:通常可用平底锅、电饼铛烙制,根据本人的实践,觉得用高压锅烙制最好,优点是烙制时间短,受热均匀,节省燃气;⑤成品:尺寸一致,薄厚均匀,色泽金黄,外焦里嫩,美观受看,营养丰富,一句话:观之好看,食之特香!