白灼鲜鱿鱼怎么炒小个

发布网友发布时间：2022-04-26 21:57

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热心网友时间：2023-11-07 20:04

鱿鱼我小时候见到的都是那种红色的，而且只有在谁家有酒席的时候才能吃到，我记得小时候都是用鱿鱼做汤，那个时候也不知道是什么东西，反正大人说是海鲜，是好东西，只要上这道菜，我就会吃很多，因为根本都不知道什么是海鲜，就知道很贵，最后我当上厨师之后才知道，这个东西虽然是海鲜，其实一点都不贵，一般有两种，一种是红色的比较硬的，一种是这样白色的，比较软，如果要是自己吃尽量买这种白色的，因为红色的有是用碱水涨发的，吃多了不好，今天我来教大家一种白灼鱿鱼的做法

食材：黄瓜片，小米椒，葱姜，鲜鱿鱼，虽然说是鲜鱿鱼，但是也是冰鲜的，因为这个东西离开水面就会死掉，以前如果不是在海边根本吃不到，不像现在，运输非常的方便，基本上能够吃到相对来说很新鲜的了

1、首先要把鱿鱼的外皮给它撕掉，然后用清水给它清洗干净，如果是要是炒就改刀切成鱿鱼卷，如果要是这种白灼就不需要了，只要清洗干净就可以

2、净锅加水烧开，然后放入葱姜，先把葱姜在锅中煮至2分钟左右，主要是把香味煮到水中，然后再放入鱿鱼在锅中，用大火煮至鱿鱼变成白色，而且有一定的硬度即可取出

热心网友时间：2023-11-07 20:05

白灼鲜鱿鱼
材料
主料：鲜鱿鱼300克
调料：大葱7克，姜3克，胡椒粉3克，香菜5克，酱油3克，白砂糖4克，味精3克，红尖椒10克，花生油20克
做法
1、将鱿鱼板切麦穗花刀，葱姜切丝，香菜洗净切段。
2、锅内烧开水，下入鱿鱼花焯熟，捞出备用。
3、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。
4、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撒上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。

热心网友时间：2023-11-07 20:04

热心网友时间：2023-11-07 20:05