炸油条想要酥松脆应该注意什么?怎么做炸油条才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 21:56

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 19:01

早市卖的炸油条，色泽金黄，看上去非常蓬松，虽然打着无添加剂的称号，但因为食品安全问题频频出现，还是不敢多吃，既然有所担心，那便自己学着做，最起码能做到油不会重复使用，吃着更加健康，其实自家炸油条，不加泡打粉不加小苏打，便也能保证个个蓬松香酥好吃，当然炸油条也是有技巧的，牢牢记住其中的1个小妙招，油条的口感会更加好，下面我便将炸油条的做法详细分享给大家，让你轻松便能享受美味的炸油条，再也不用去早餐店买。

炸油条的做法：

备用食材：面粉500克，油条酵母粉20克，食用油适量；

制作过程：第一步，首先将面粉放入和面盆中，同时加上油条酵母粉，当然具体的使用量可以按照包装袋来操作，用温水分次少许倒入在面粉中，揉成一个光滑的面团；

第二步，盖上一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待面团松弛好之后，在案板撒上一层干面粉，将面团移至在案板上，用擀面杖擀成如同饼一般薄厚的面片；

第三步，接着将擀好的面片，根据自家锅的大小，切成合适大小的条，然后在切好的面条上，刷上点食用油，取两份面条叠放在一起，用筷子在中间压出痕迹；

第四步，将所有的面条都按照这个方法做好，在锅中添上油，待油烧至7成热，也就是丢一小块面团，可以很快浮起的时候，将做好的油条生胚用手轻轻抻一下，放入在锅中；

第五步，待浮起的时候，翻面继续炸，待将两面都炸黄后，即可捞出，控干油即可享用。

烹饪小技巧：1、油条、馒头、饼等都是非常经典的面食，同样也是人们经常会选择的早餐，不过对于油条这样油炸的食物，人们便总会担心其卫生问题，所以与其花钱在外面买，还担心不卫生不健康，还不如亲手学着做，相信大家看完食谱后，会发现油条的做法相对比较简单，轻松便能做出蓬松香酥的油条，油条的这个做法，不用泡打粉不用小苏打，牢记一个小妙招，选择用油条发酵粉，更加的健康，大家不要错过学习。

2、炸油条有技巧，首先面粉中加入的水量要按照不同面粉的吸水量来定，只要分次少许慢慢加，这样便可以很好掌控，面团揉好后，记得一定要松弛好才可；其次，擀好的面片切条的时候，注意要根据自家锅的大小来定，不要太长了；最后，炸油条的时候油温一定要掌握好，不要过高或者是锅底，最好的检验方法便是丢一小块面团，可以轻松浮起即可，或者是用筷子插入油锅，微微冒泡即可。健康好吃的油条，错过真是可惜了。

热心网友时间：2022-05-07 20:19

做油条时可以放一个鸡蛋在里面，那样可以使油条变得更加松软。要注意的是和好油条面团必须要密封保存过夜之后才能做油条，那样做出来的油条才更好吃。

热心网友时间：2022-05-07 21:53

炸油条想要酥脆可口，应该在里面加入民番，这样以后做出来的油条酥脆可口，下入锅中炸时要立即下入锅中不要犹豫，以后赶紧捞出放一只阴凉的地方。

热心网友时间：2022-05-07 23:45

应该注意炸的时候，那个面应该随做随炸，那个面不能放的时间太久，如果想要更加酥脆，可以放膨松剂，小火炸，不要火势太大。

热心网友时间：2022-05-08 01:53

加鸡蛋可以使油条蓬松，加泡打粉、小苏打可以使油条酥脆。注意和好油条的面团，盖保鲜膜醒发过夜。这样的面团做出的油条才好吃。