黄花菜炒绿豆芽怎么做2

发布网友发布时间：2023-09-25 14:32

共1个回答

热心网友时间：2023-10-25 09:19

主料：干黄花菜，绿豆芽，鸡蛋。辅料：淀粉，面粉，味精，葱，姜，香油，豆油，盐适量。做法：1，将鸡蛋扫入碗内，分出蛋清，放入汤盘中备用。2.葱、姜切成未;黄花菜泡软择净备用。3.蛋黄中加盐、味精、熟豆油、水少许，搅拌均匀，而后上笼蒸熟，扣在盘中。4.蛋清打好，加面粉、淀粉，调制成蛋泡糊备用。将蛋泡糊分成8 份，每份放入黄花菜，做成芭蕉形备用。5.锅放火上，添油，油热至五成，将做好的芭蕉叶放入油中炸，并不断用勺盛油浇淋，使之保持白色，炸透后捞出，滗去余油，装人盘中。6.锅内留底油少许，放入葱、姜未炸一下，随后加入豆芽汤(100 克)。将葱、姜捞出不要，再放入味精、盐和炸好的芭蕉，略喂一会儿，勾入小流水芡，淋上香油，将做好的芭蕉，围摆在蛋羹周围，即可食用。