老城隍庙五香豆的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间:2022-04-27 00:17
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热心网友
时间:2022-06-21 13:46
用料
蚕豆300g
桂皮5g
茴香籽20g
料酒5g
胡椒粉5g
甘草5g
卤汁20g
白砂糖5g
五香粉5g
老城隍庙五香豆的做法
把蚕豆洗净倒入锅里,加入卤水(腌雪里蕻的卤水)
将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中,腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度
豆入锅,旺火煮熟后,加入黄酒和白糖,改用文火焖
焖至豆皮起皱,水汁收干时离火,加入甘草末、五香粉、胡椒粉,炒匀后盛在盘中,晾凉即可品尝