香菇肉丁炸酱面的做法,香菇肉丁炸酱面怎么做
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发布时间：2022-04-27 00:19
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时间：2022-06-21 14:45
主料
五花肉300克
面条（生）500克
辅料
香菇
5朵
黄瓜
1根
胡萝卜
1/2根
调料
花生油
适量
食盐
适量
蒜
适量
老抽
1大勺
甜面酱
1勺
黄酱
2勺
白糖
1小勺
香菇肉丁炸酱面的做法
准备过程：
1.五花肉用解冻后切丁
2.黄瓜洗净切丝
3.胡萝卜洗净去皮切丝
4.香菇冲洗干净后去蒂切丁
5.蒜适量切末（如果家里有大葱的话，可以切一些葱末一起）
6.开一锅热水，水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下，然后捞出控水备用
7.用烫胡萝卜丝的水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出现一些浮沫后捞出
8.将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用
9.干黄酱2大勺，甜面酱1勺，加入半碗凉白开调匀
做法：
1.锅内放一点点的花生油，油热后放焯过水的肉丁煸炒
2.煸炒至肉丁开始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色
3.放切好的蒜末
4.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分钟至香菇丁变软
5.倒入调好的酱汁，大火烧开小火熬制，待酱汁粘稠即可关火
6.将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水
7.在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上熬制好的炸酱即可
