莴笋可以怎么做?有什么好的烹调方法么?

发布网友发布时间：2022-04-27 00:04

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热心网友时间：2022-04-27 01:41

(1)酸甜莴笋的做法
【所属菜系】法国名菜
【特点】颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】
1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 2、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身?⑽骱焓量椤⑶嗨饽┌柙龋�氡�渲�妫�娉运嫒 ?
(2)菠萝莴笋
【原料】
莴笋500克，菠萝（罐装）200克，白糖100克，白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。
(3)莴笋炒肉
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉
(4)清炒莴笋丝
特点:清淡爽口.
材料:
莴笋1棵
大葱1小段
大蒜2粒
油1匙
盐适量
高汤1匙
鸡精1小匙
做法:
1.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花
2.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。
3.最后放鸡精快炒几下出锅。
(5)清炒莴笋
用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。
做法：（1）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。
（2）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。
注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/63825.html?wtp=tt#6

热心网友时间：2022-04-27 02:59

最简单的凉拌啊，又好吃又爽口
1、莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝，或者擦成丝

2、擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀

3、装盘, 撒上熟芝麻（没有芝麻就不放）, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃了

热心网友时间：2022-04-27 04:34

可以把莴笋削皮切丝，瘦肉切丝、片都行，放剁椒一起炒就行了，很好吃的，其它调料喜欢吃的都可以放。

莴笋应该选用哪种方式烹调比较好吃?

清炒莴笋：这是最简单的烹调方式，只需要将莴笋切片或切丝，然后用热油快速炒熟，加入适量的盐和蒜末调味即可。这种方式可以保持莴笋的原味和清脆口感，适合喜欢清淡口味的人。莴笋炖肉：将莴笋和肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉）一起炖煮，莴笋可以吸收肉类的鲜美，而肉类也可以因为莴笋的加入而变得更加鲜嫩。...

有哪一些比较好的莴笋烹饪方法?

具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充...

莴苣的烹调方法怎么炒莴笋好吃

1、将莴笋削去外皮，洗净，切成棒针粗的丝条，放入盆，撒上少许精盐，搅拌均匀略腌，用清水冲洗干净，再用干净的白布包好，挤去水分，撒上干淀粉搅拌均匀，放漏勺中筛去浮粉。2、炒锅置火上，倒入花生油烧至八成热时，将莴笋丝抖散入锅，炸至浮起，捞出控净油。3、锅留少许底油，上火烧热，投...

莴笋炒青椒肉丝怎么做好吃窍门,莴笋炒肉的家常做法?

首先，经典的莴笋炒肉片：选用莴笋200克和猪肉300克，搭配黑木耳和调料。将猪肉上浆保持嫩滑，先炒肉至变色，再加入莴笋和木耳丝，最后淋入蚝油、香醋和白糖，快速翻炒后勾薄芡，简单又美味。其次，莴笋红烧肉则更显层次感：莴笋与带皮猪后腿肉搭配，烹调过程中加入豆瓣酱、花椒、红糖等，让肉质鲜嫩，...

莴笋炒肉怎么做,口感层次更丰富,美味呢?

炒匀。随后倒入切好的莴笋叶，再次炒匀。往锅里添加一点生抽酱油、耗油及其白胡椒粉。把炒好的肉片倒入锅里，随后加入适量食用盐和味精调制，把自己的调味品一起搅拌均匀。最后把炒好的菜，盛出来摆盘就可以。一道美味的莴笋炒肉，做好了！加入叶子的莴笋，香味儿更浓，美味得不得了！

清炒莴笋怎么做好吃清炒莴笋的烹饪方法

1、原料：莴笋1根、胡萝卜适量。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。2、莴笋和胡萝卜洗净切丝；3、锅中烧油，先炒香葱蒜，把莴笋丝倒入锅中；4、再倒入胡萝卜丝；5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

清炒莴笋怎么炒得脆清炒莴笋的烹饪方法

1、清炒莴笋炒得脆的方法：莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至...

凉拌莴笋丝有什么常见的烹饪方法?

凉拌莴笋丝是一道简单美味的凉菜，常见于中国餐桌上。这道菜以其清脆口感和爽口的酸辣味而受到人们的喜爱。以下是制作凉拌莴笋丝的一些常见烹饪步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的莴笋一根，蒜末、辣椒末、香菜、花生碎（可选）等配料。调味料方面需要准备盐、糖、醋、酱油、香油、花椒油或者辣椒油等...

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这是最简单也是最常见的做法。首先将莴笋和莲藕切成薄片或丝状，然后用清水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，先放入蒜末爆香，然后将莴笋和莲藕倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐、鸡精和少许白糖调味，最后撒上一些葱花，出锅前可以淋上一点香油增加香气。莴笋莲藕炖排骨：将排骨焯水后洗净，莴笋和莲藕切块。

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