电影拍摄结束时工作人员都会说杀青了，这个词怎么会有这个意思的？
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发布时间：2022-04-27 00:32
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时间：2023-11-14 01:20
指电影拍摄部分已经完成。
原意指拍好的底片，已经放在片盒中，准备送去冲洗。 现在大多是指电影拍摄部分已经完成。
“杀青”一词来源先秦时代，古人在竹简上写字，但是竹简表面是油质的，不易刻字，而且易被虫蛀，所以就想出一个办法，就是把竹简先放到火上烤，这道工序就叫“杀青”或“汗青”。
后来人们用毛笔在竹青上写字，就免了刀刻这道工序，所以定稿时只需要削掉竹青，在竹白上写字就行了这一道手续也叫“杀青”。
“杀青”一词最早见于汉代刘向的《战国策叙》：“其事继春秋以后，讫楚汉之起，二百四十五年间之事，皆立以杀青。”
关于杀青有两种学说，一是认为“杀青”即“汗青”，如《后汉书·吴祐传》：“恢（吴祐之父）欲杀青简以写书。”李贤注释说：“以火炙简令汗，取其青易书，复不蠹，谓之杀青，亦为汗简。”
一是认为“杀青”是指“书籍定稿”而言，因古时杀字有削、剐之意，当将初稿草拟于青竹上后，定稿时再将竹削去青皮，书于竹白之上，字迹吃于竹后，再改就难了，故后世就用“杀青”泛指“书籍定稿”，如宋代陆游就有“《三巷》奇字已杀青，九泽旁行方著录”的诗句。
扩展资料：
杀青也用在茶叶上，就是通过高温使采摘到的茶叶进行一系列的化学反应，最后让茶叶变软、变香，实际上也是最后一个工序。
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
我国绿茶有多种:炒青、蒸青绿茶以及特种绿茶等, 虽然制作方法各有不同, 但都具有共同的基本过程, 即杀青→揉捻→干燥。其中的杀青过程尤为重要, 是绿茶加工过程中的关键工序, 对绿茶的品质起着决定性作用。
杀青的目的主要有以下4个方面：
一是利用高温使鲜叶中的酶 (主要是多酚氧化酶PPO和过氧化物酶POD) 迅速变性失活, 阻止多酚类物质氧化以防止叶子红变，
二是蒸发叶水分使叶子变柔软, 为揉捻创造条件。
三是通过高温使一些具有低沸点的香气和不良气味挥发, 并形成一些新的特殊香气以改善茶叶香气。
四是改变内含成分性质, 促进绿茶品质形成。
参考资料来源：百度百科-电影杀青
参考资料来源：百度百科-杀青
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