发布网友 发布时间:2022-04-27 00:26
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热心网友 时间:2022-06-21 16:57
元江傣族加工干黄鳝的方法是:把黄鳝拿回家装在盆中备用,待做饭时把烧烫的灶灰和细火炭倒入盆中,待黄鳝烫死后,把黄鳝拣出,洗去灰尘,撒上花椒粉、盐巴,有的也撒上一些辣椒面,使其成为麻辣味,穿串晒干,成为一圈圈的干黄鳝。食用时,把干黄鳝放在油锅里炸香,或放在火炭上烧熟,即可食用。味道香脆,十分有味。