油炸黄鳝的做法
发布网友
发布时间:2022-04-27 00:26
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热心网友
时间:2022-06-12 14:18
主料:黄鳝
辅料:青椒、红椒、西芹
调料:糖、盐、醋、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉
操作:
1、 先将黄鳝改刀成3厘米长的鳝段;
2、 锅入油,放入葱姜蒜末,再放入鳝段进行煸炒至肉质发白;
3、 然后加入醋、料酒、酱油,调好味盛出装盘;
4、 放入敲碎的整颗蒜头,用保鲜膜封好,上笼蒸10分钟左右;
5、 接着锅入油,将西芹、青红椒煸熟,盛出待用
热心网友
时间:2022-06-12 14:19
芹爆鳝丝
原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝
做法:
1、鳝鱼宰杀,洗净切丝。鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥。
2、西芹去筋切丝;香菜切段。
3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出。
4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可。