鸭子煮汤怎么煮不腥

鸭汤去腥窍门一：鸭汤腥味主要来源于鸭的血沫，在制作前先把鸭肉砍块然后再放入清水中浸泡30分钟去血水，把血水去除可以减少腥味。而鸭汤的异味（骚味）则来源于鸭屁股，新鲜买回来的鸭第一时间把鸭屁股割掉，因为鸭屁股的异味是很重的，如果下锅煮，那异味想去除都难。鸭汤去腥窍门二：鸭肉砍块后...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

4、鸭肉柠檬浴 用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴，时间是不能低于5分钟的。柠檬浴是去除鸭子腥味的关键。5、第一遍炒的汤倒掉 炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒，前一分钟炒出的汤要倒掉。 做到以上两步，鸭子腥味会去掉很多。6、用大蒜、醋煮 瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干...

1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，用柠檬按摩是去除鸭子腥味的关键。炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。2、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；然后将鸭子放入淘米水中浸泡约半个...

1、煲鸭汤最好采用老鸭。千万不要用洋鸭，洋鸭比较肥腻，较适合生炒或红烧，用来煮汤较腥且非常油腻。2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子。肉质较老，但脂肪含量少，骨头内的钙质也较多，用来煲汤非但不腥，而且香气浓，非常适合炖老火汤，汤鲜且味美。3、清洗鸭子的时候。必须将鸭子腹腔里的血...

1. 先将鸭子在开水中焯水，去除血水和腥味。2. 可以在炖的过程中加入一些去腥的食材，比如姜、葱、料酒、八角等，这些食材都有去腥的作用。3. 在炖的过程中可以加入一些香料和调味料，比如桂皮、干辣椒、花椒等，来增加香味和提味。4. 炖的时间不宜过长，过长的时间会导致鸭肉过于烂糊，同时也...

1、窍门一：先焯水：做鸭架汤，想要鸭架不腥，那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水，中间要去除浮沫，3-5分钟左右就可以捞出、洗净，这样可以去除鸭架上的一些血水，然后再炖，就可以减轻鸭子的腥味。2、窍门二：放生姜、料酒、白胡椒：做鸭架汤时还要加入生姜、料酒和白胡椒，都是去除腥味的调味料...

以下了解怎样炖鸭肉好吃又不腥 怎样炖鸭肉好吃又不腥 1 第一点将鸭子洗净切好，并且将爪子和头等；去腥小妙招煲老鸭汤首先要准备新鲜的鸭子给鸭子去腥的方法也很多第一步可以买一些柠檬，用柠檬的果汁或者是果肉放在鸭肉上，柠檬是去腥非常好的一种水果，很多肉类食物比较腥的话都选择用柠檬来去腥，...

第一个：焯水法 这是我们最常见的去腥法，把新鲜鸭子清洗干净，一定要洗去内脏里面的血块血沫，切块，凉水下锅，加少许的料酒或者白酒都行，姜片，大火烧开，不可久煮捞起来，在用凉水冲洗，这样可以加一些香料烧出来，就不会腥了。第二个：白醋浸泡法 这种方法不常见，但是也比较有效果，也是把新鲜...

加入适量的料酒和姜片可以去除腥味，炖鱼汤的做法如下：主料：鸭肉700g，白萝卜500g 辅料：料酒适量，盐适量，姜适量 步骤一、鸭肉用清水清洗干净。步骤二、鸭肉切块，姜切片。步骤三、放入电饭锅，加入姜片，料酒并加入没过鸭肉的清水。步骤四、用电饭锅的煲汤功能煲制90分钟。步骤五、白萝卜洗净切块。步骤...

1，准备好食材，鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉，这样的汤才会清爽不腻。2、然后将虫草花和枸杞清洗一遍后，浸泡10分钟出味。3、蟹味菇用手撕成小颗，蟹味菇肉质爽滑，口感鲜甜。4、鸭肉放入锅内，注入冷水煮沸后再煮2分钟，让鸭子出尽血水，这一步必不可少，做好的鸭汤才能不腥不臊。5、这...