螃蟹和柿饼子能一起吃吗2
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发布时间：2023-10-01 04:45
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时间：2024-10-25 20:23
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小时以上。一般建议不要同天吃。
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。
扩展资料：
如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。
至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，具有清热润肠，止血降压的作用。
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。
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时间：2024-10-25 20:23
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。
如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。
至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，具有清热润肠，止血降压的作用。
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。
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螃蟹不能和什么吃螃蟹柿子同吃危害吃柿子能吃虾吗螃蟹怎么清洗干净
热心网友
时间：2024-10-25 20:24
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柿饼和螃蟹能一起吃吗
不建议一起吃。
1、从营养成分上来看，柿饼中含有不少的鞣酸成分，螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，如果一起食用，这两种成分会在体内反应生成难以消化的络合物，会对胃粘膜产生一定的刺激，还会影响肠胃健康，导致身体不适。
2、在性味上，柿饼性寒，螃蟹也是寒性食物，两者性味偏寒凉，一起食用会加重体内寒气，还可能出现不适情况，影响身体的健康，因此不建议一起食用。
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吃了柿饼多久能吃螃蟹
1、因为柿子性寒，含有大量的果胶，食用不易消化，在胃液消化作用下需要一个半小时，等待柿饼消化完全后再食用较好。
2、若是吃了螃蟹后再吃柿子，建议最少间隔2个小时，再吃柿饼比较好，此时胃内的蟹肉基本被消化代谢了，可以避免产生不利反应，影响身体健康。
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柿饼不能和什么一起吃
1、富含淀粉的食物
因为柿饼中含有不少的果胶，而富含淀粉的食物会刺激胃酸过多分泌，其中果胶容易在大量胃酸的作用下产生沉淀，沉淀物堆积会形成不溶于水的结块，不易消化也不易排出。
常见的富含淀粉食物：土豆、板栗、南瓜、芋头等。
2、富含钙元素的食物
若是富含钙元素的食物与含有大量鞣酸的柿饼一起食用，容易结合形成鞣酸钙之类的不溶结合物。
常见钙元素：奶制品、豆制品、紫菜、虾、鱼等
1、降低营养价值
因为螃蟹中的蛋白质会与柿饼中的鞣酸反应生成的鞣酸蛋白质，是一种难以溶解的物质，会阻碍肠胃对蛋白质的吸收，从而降低蛋白质的营养价值。
2、消化不良
因为螃蟹和柿饼性味寒凉，同食会降低消化功能的吸收能力，加之螃蟹富含蛋白质，不易消化，而柿饼中含有丰富的果胶及纤维素，若是两者一起食用会增加肠道负担，出现腹胀、消化不良的情况。
3、腹痛腹泻
若是肠胃较弱的人群同时大量食用了螃蟹和柿饼，螃蟹中大量的蛋白质会和柿子中鞣酸成分，反应生成难以消化的凝固物质，容易引起腹痛、拉肚子
热心网友
时间：2024-10-25 20:24
不建议一起吃。
1、从营养成分上来看，柿饼中含有不少的鞣酸成分，螃蟹中含有丰富的优质蛋白质，如果一起食用，这两种成分会在体内反应生成难以消化的络合物，会对胃粘膜产生一定的刺激，还会影响肠胃健康，导致身体不适。
2、在性味上，柿饼性寒，螃蟹也是寒性食物，两者性味偏寒凉，一起食用会加重体内寒气，还可能出现不适情况，影响身体的健康，因此不建议一起食用。
螃蟹和柿饼一起吃会怎样
1、降低营养价值
因为螃蟹中的蛋白质会与柿饼中的鞣酸反应生成的鞣酸蛋白质，是一种难以溶解的物质，会阻碍肠胃对蛋白质的吸收，从而降低蛋白质的营养价值。
2、消化不良
因为螃蟹和柿饼性味寒凉，同食会降低消化功能的吸收能力，加之螃蟹富含蛋白质，不易消化，而柿饼中含有丰富的果胶及纤维素，若是两者一起食用会增加肠道负担，出现腹胀、消化不良的情况。
3、腹痛腹泻
若是肠胃较弱的人群同时大量食用了螃蟹和柿饼，螃蟹中大量的蛋白质会和柿子中鞣酸成分，反应生成难以消化的凝固物质，容易引起腹痛、拉肚子。
热心网友
时间：2024-10-25 20:25
空腹单独大量吃柿子或螃蟹也会造成腹痛腹泻
最早说螃蟹和柿子不能同吃的是东晋张湛的《养生要集》：“柿与蟹（同吃），腹痛大泻。”事实上，这并非螃蟹。和柿子相克导致，空腹单独大量吃柿子或螃蟹，也会造成腹痛腹泻。
吃螃蟹和其他食物如果导致腹痛腹泻，一般来说可能是你的螃蟹出了问题，从现代医学角度分析，你的症状属于典型的急性胃肠炎和菌性食物中毒反应。
而当我们单独大量空腹进食柿子、黑枣、山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物时，这类食物会在胃酸作用和胃肌机械辗转下产生凝块滞留胃中，引发植物性胃石。临床上表现为上腹部疼痛、恶心呕吐或吐少量咖啡色血性物，常并发胃溃疡、幽门梗阻，少见腹痛腹泻。其次，螃蟹是优质蛋白质食品，在胃内强酸环境的基础上，可能会促发胃石，但高蛋白饮食只是众多的促发条件之一。
换言之，你即使不是就着柿子吃螃蟹或者吃完山楂喝牛奶，只是单独空腹大量吃柿子或螃蟹也有可能会患胃石症！虽说现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，但如您偏好这口儿，偶尔吃一两次，只要食材新鲜、烹调得当且脾胃强壮，也不会上吐下泻乃至中毒身亡。值得提醒的是，螃蟹营养美味，但因富含胆固醇和嘌呤，即使新鲜也不宜多吃。
科学验证食物相克* 食物中毒另有七大原因
食物相克是真的吗？咱们先从1935年8月《*日报》12天内为南京市民因香蕉与芋艿同食致死二人案三次发文说起。13日，该报第3版以“香蕉不可与芋艿同食”为题，报道了“汉西门外有二人误食中毒毙命，蒋姓幼孩急救幸免，已遍体红肿”情况，并说相关管理部门“拟请卫生署、*医院、卫生事务所实施化验，先以动物给予蕉芋同食，俾研究中毒原因，确定救治方法，晓谕市民一致预防”。
时任中国科学社生物研究所生理化学室主任的郑集（1900-2011年）博士当即选择实验用小白鼠10只，将芋艿煮熟拌上香蕉喂饲后观察了两天，所有被试白鼠健康如故，无一有中毒现象。16日，该报又以“香蕉与芋艿同食不致中毒”为题，公布了郑集的实验结果，指出根据“中国科学社郑集实验之结果，汉西门中毒案必有其他原因”。
民众恐慌不减：老鼠吃了没事，不见得人吃了没事！郑集再度实验以解民惑，这次是用猴子和本人做实验：连续两天都先将一斤芋头煮熟拌上白糖喂猴子后再喂大香蕉四支，结果猴子毫无中毒征象健康如常；郑集与同事孙某亦同时连续两天各食熟芋四大枚、香蕉两支，食后也毫不觉有任何中毒现象。24日，该报再以“经再度实验证实，蕉芋同食无毒”为题发文，“于此可见，香蕉与芋艿同食，对于白鼠、猴及人无中毒之事实，毫无错误。”“民间所传香蕉与芋艿同食有毒，其中毒必系其他原因，而非由于香蕉与芋艿本身之同食也。”
民众仍感困惑：那民间流传那么多不能同食的吃了都没事吗？于是郑集又选择了古籍中有明确记载不能同吃的14对食物做了进一步研究，其中就包括螃蟹和柿子，实验方法与结果同前。1936年6月，他用英文写作“所谓有毒的食物组合是否真的有毒？”论文，发表在《中国科学社生物研究所丛刊》上，文中提出可能导致食物中毒的七条原因。
一是食物过敏，螃蟹就不用说了，这就可解释古人为什么会说花生与黄瓜、鸭蛋、绿豆同食会令人气短喘息：花生过敏引起的喉头水肿呗。二是食物中含有毒物，如河豚鱼的内脏、鲜黄花菜中秋水仙碱，吃了都要人命。三是不恰当的色素、保鲜剂和杀虫剂致毒，公众对前几年的苏丹红、三聚氰胺事件应还记忆犹新。四是食物中致病菌和寄生虫引起的食物中毒。五是食物腐烂、细菌繁殖或发霉引起食物中毒。六是食物烹饪不当（如扁豆没炒熟）引起的食物中毒。七是误食（如毒蘑菇、毒蜂蜜）引起的食物中毒。
食物相克说法的流传背后有文化的因素
从我们的研究分析，所谓食物不能同食说法流传的原因有以下四条。
一是宗教学的影响，如印度佛经中将胡瓜即黄瓜视为不洁之物，唐代孙思邈的《备急千金要方》里就说，“胡瓜：味甘寒，有毒。不可多食，动寒热，多疟病，积瘀血热。”唐代奉道教为国教，道教奉李姓老子为教主，于是古籍记载中不能与李子同食的组合很多，如李子与鸡肉、鸭肉、鸡卵、鸭卵等不能同吃，如加上李子仁同雀肉、李子仁同鸡卵，合计20种，在果类食物中为最多，而历代与李子相关的食物相反记载有339条，远多于其他果类食物。
二是民俗学影响，如按照古礼，烹调羊、牛、麋鹿等食草动物时要用葱，烹调食肉及杂食动物如猪、犬时要用薤，配错了就不行，所以孙思邈说“牛肉与薤不能同食”。
三是原始思维中的“物*感”，如所谓“糯米与杂肉同食使小儿化成寸白虫”，寸白虫即绦虫，根据寄生虫生活史，食用不卫生的牛肉或猪肉可能导致罹患绦虫病，因此食用杂肉会生寸白虫应为古人的确切经验，而糯米外形好似寸白虫的节片，因此就形成糯米杂肉同食使小儿化成寸白虫的观点。
四是烹饪学考量，如“韭与薤同食，失味”、“醋、酒和枣同食，失味”。这个也好理解，我们用芝麻酱拌茄泥或清炒油菜时，配上点儿蒜茸味道就正，您放上块生姜或桂皮就不对味了。
总之，所谓某些食物同食中毒之说，既无中医理论支持，也无现代实验根据，不可即信为真。
