青瓜好还是茄子3

发布网友发布时间：2023-09-30 21:12

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热心网友时间：2024-11-24 08:38

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。番茄营养丰富，富含葡萄糖、蛋白质、有机酸、维生素及矿物质等多种成份，尤以胡萝卜素和维生素C较多，烹调时应注意加热时间不宜过长，防止维生素C损失过多。中医认为其味甘酸，性微寒，具生津止渴、健胃消食功效。医学研究认为，其有降血压、抗菌消炎等作用。