湿炒米粉怎么炒1
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发布时间：2023-09-30 11:56
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时间：2023-10-22 14:15
准备原料：
米粉用温水浸泡稍软，放入沸腾的热水中煮半分钟。捞出冲凉。尽量挤干水份。剪适当段备用。
准备调味汁：
2匙生抽＋1匙香醋＋1小匙蚝油＋1小匙香麻油＋少许糖盐胡椒粉＋1小匙XO酱＋水调匀（我用了泡发香菇的水再加了一些清水。大约有50-60ML左右。干湿程度随个人喜好调整）。
材料：
胡萝卜、洋葱、卷心菜、甜红椒、香菇（洗净用水泡发过）全部切细丝。
虾米1小把。猪里脊切细丝拌少许料酒生抽淀粉抓匀。
做法：
1、热锅下油，爆香蒜末后，依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。
2、稍炒软后倒入准备好的调味汁，大火煮开后放入沥干水份的粉丝段，翻炒几下后改用筷子不断拌炒，直至粉丝和材料、调味汁混合均匀并上色后加入甜椒，继续用筷子拌炒至水份收干。
Memo:调味汁份量按材料的份量来增加或减少水份的比例。
湿炒米粉怎么炒
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三米粥铺怎么样
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新鲜的湿米粉怎么炒才好吃?
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炒米粉时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。）第二步米粉泡好以后，沥干水，放碗中预留，要想米粉越来越疏松不结坨，有一个小窍门，便是在炒以前倒进适量植物油，拿筷子拌匀...
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炒米粉怎么炒更好吃?
广东炒米粉的家常做法 炒米粉怎么做
（1）备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。（2）米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。（3）热锅下油，烧猛油锅。（4）把鸡蛋液倒进，快速翻炒。（5）再把生菜加进翻炒。（6）接着把米粉加进。（7）拌匀，并加适量盐，用筷子抖散，并不断翻...
炒米粉的做法
1. 将300克米粉浸泡在水中，使其充分软化，同时可以将香菇一起放入水中一起蒸煮，这样既能增加风味，又能缩短准备时间。2. 炒制过程中，先在锅中加入蒜末，接着放入瘦肉丝和香菇、虾仁一起翻炒，为米粉增添丰富的口感和营养。3. 高丽菜炒至八成熟后，暂时移至一边备用，保持其爽脆的口感。4. 接...
