没有烤箱怎么做牛肉干?21
发布网友
发布时间：2023-09-30 11:10
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 00:52
主料：牛里脊500克 干辣椒50克、孜然粒100克
辅料：生抽、老抽盐、料酒、油适量白胡椒粉、熟白芝麻适量
步骤：
1、牛肉去筋，浸泡1小时左右，去除血水后切小块。
2、调入生抽、老抽、盐、料酒。
3、再加入白胡椒拌均匀，静置1.5小时以上。（腌制牛肉，最好放入冰箱冷藏过夜，这样会更入味。）
4、将孜然粒小火慢慢炒香，大约3分钟左右就能出香味。
5、出香味后，再加入干辣椒小火煸炒2分钟左右。
6、把炒制过的孜然和干辣椒放凉后，放入料理机。
7、打成细细的孜然辣椒粉。（孜然粉跟和辣椒粉也可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~）
8、锅中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉。
9、大火快炒至表面变色。
10、盛出沥掉汁水。
11、锅洗净加入适量油，烧热，重新将牛肉回锅，中火翻炒至牛肉没有水分。
12、分两次下入孜然辣椒粉翻炒均匀。（喜欢味道辣一点的，可以多加一些。）
13、可以撒适量熟的白芝麻，拌炒均匀立马出锅，也可以根据自己的喜好，添加不同的调料，做出适合自己的味道
14、成品
热心网友
时间：2023-10-10 00:53
牛肉干，没烤箱也能做！
主料 牛腱子600克
辅料 植物油2茶匙、食盐6克、姜1块、大葱1段、桂皮1段、香叶4片、八角2个、料酒2茶匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、熟芝麻10克
麻辣牛肉干的做法
1.准备好原材料
2.生姜切成片，大葱切成段
3.锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，烧开
4.改小火炖40分钟
5.切成小条
6.锅里放入油，放入牛肉条煸炒
7.慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
8.加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀
9.加入适量熟芝麻翻匀出锅即可
