麻花的做法及用料的比例是?
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:43
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热心网友
时间：2022-06-19 07:44
面粉1000克
鸡蛋4个相克食物
油半碗
泡打粉一小袋
白糖适量相克食物
麻花的做法
1.准备好食材
2.用温水化开白糖（约半碗）
3.把所有食材混合在一起
4.用筷子搅拌均匀后活好
5.醒发一个小时后把面放在案板上揉光滑
6.分成一个个剂子，
搓成长条
7.两手放在长条的两头，分别朝相反的方向搓几圈，对折
8.对折以后，拎起来，面条会朝一个方向自然拧起来，顺着这个方向再搓几圈
9.再对折，把一端塞进另一段的环里，整理成型，一个麻花做好了
10.用同样的方法做好其他剂子，二次醒发10分钟
11.锅中放油，加热七分热放入麻花，火候不用太急，来回翻动麻花
12.出锅
热心网友
时间：2022-06-19 07:45
麻花的做法：面粉500克，发酵面150克，白糖150克,豆油45克，温水适量，碱、白矾少许。将白糖、矾（约5克)、碱（约5克)用油和适量温水充分搅拌加面粉和成面团反复揉搓使白糖溶化将酵面对碱揉匀
