红烧肉发苦补救措施

红烧肉做苦了，是因为熬糖的步骤没有做好，可以再加点糖翻炒一下即可，因为糖可以减轻苦味。正确的红烧肉做法如下：用料：带皮五花肉；土豆（和五花肉切一样大小）；大葱段；姜片；大蒜粒；八角；草果；冰糖；老抽；生抽；花椒粒；黄酒；盐 1、猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉...

1、红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。2、放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。3、加一些蔬菜进行补救，例如生菜。4、原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。5、肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一...

1、红烧肉做苦了，少加点醋调和，再加水去味或加蔬菜；2、红烧肉苦是糖烧焦了，后期需使用炒糖上色，糖在炒制过程中易烧焦，若没有控制好火候或熬制太久会出现糖烧焦的现象，出现苦味；3、用黑底色的锅，较好观察糖的颜色，火候，糖放进去后要不断的搅动，使糖均匀受热，白色退尽变黑后，把肉...

如果做好的红烧肉吃起来有点苦，这多是因为盐或者是酱油放得过多，从而造成这样的口感，这时候可以采取一定的补救措施，比如说可以多加一点水，再煮一会儿，里面或者放入一些蔬菜，最好是放一点土豆，另外可以放一点醋，或者是放一点鸡精，这都有助于使苦味变淡。做法一1．带皮五花肉洗净，切成麻将块；...

1、加入水：红烧肉发苦立即加入适量的水，这有助于稀释苦味。在烹饪菜肴时也可以加入一点姜片和醋来减少苦味。2、加入蔬菜：可以添加适量的蔬菜，如菜心、鲜橙皮等，它们可以吸收部分苦味。然后把这两样挑出来扔掉。3、加入醋：红烧肉熬冰糖苦了，可以添加少量醋来减轻苦涩味。4、加入蜂蜜和番茄酱：糖色...

1、可以加点醋调和一下红烧肉中的苦味，或者是加入一些蔬菜进行补救。2、如果制作出来的红烧肉比较苦，通常是由于熬糖的步骤没有做好，所以在制作红烧肉时，一定要注意糖的颜色、火候，并且放糖的时候，一定要不断搅拌，这样能有效避免红烧肉出现苦味的情况。

可以加点老抽以加深颜色，但千万不要放多，以免肉发黑。如果有条件的话最好用冰糖做，这样做出来的红烧肉比较亮，口感也比较好。 二、怎么把红烧肉苦味去除 1.红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。 2.放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。 3.加一些蔬菜进行补救，例如土豆块、...

补救措施：把发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会；起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。

1、使用热水清洗首先，炒糖色炒糊了以后就是会发苦的，如果遇到这样的情况，最好的办法就是将食物拿出来用热水清洗，一般炒糖色的菜都是肉类，如果是红烧肉或者排骨的话，直接拿出来用热水冲洗，然后彻底清洗干净以后，再炒一边糖色即可，这个方法能够做到让肉类吃起来口感不会太差，如果是蔬菜类的话，建...

要用小火凉油炒糖色，油温太热的话，冰糖不仅会炒得发苦，还不能完全融化。这个步骤需要耐心，切勿心急。小火倒入色拉油后就放冰糖，直到冰糖完全融化再放五花肉，煸炒至每个五花肉都裹满糖色后再放姜片，葱段等其他食材。如果炒糖色没做好，红烧肉的口感和颜色会大打折扣。加热水转小火开始慢炖，我...