茄子晒茄干怎么做好吃

1、茄子干用凉水泡20分钟以上，泡软了就可以了。2、泡软的茄子干洗干净，稍微切小片一点。3、蒜苗切小段，蒜切蒜末。4、锅中放适量油，油可以多一些，茄子比较吃油。油热后放入茄子干，大火翻炒1分钟。5、放入蒜末和1勺盐，翻炒1分钟。6、放入少许清水3勺剁辣椒、1勺生抽、1勺蚝油。7、搅拌...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。2、猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，让猪肉充分吸收料汁。抓匀后再加入一勺淀粉，然后继续抓拌，大约抓拌2分钟左...

1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟 2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可 3、大蒜去皮，用刀剁成末 4、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末 5、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好 6、将所有的食材混合均匀 7、放在坛子里，盖上盖子保存 ...

1、茄子干怎么晒 茄子干的晒制方法很简单，大家可以把购买的新鲜茄子全部切成片状，然后再取一根绳子，把这些茄子片穿起来，放在也光下晒制就可发，另外也可以把新鲜的茄子切片以后，直接摊晒在竹帘上，不过这样晒制茄子干时，需要经常翻动，比穿起来晒制麻烦一些。2、干茄子炒着吃好吃 干茄子可以炒着...

1.将茄子干提前泡软。2.在锅中加入足够的水，煮软。3.将煮好的茄子干挤净水份，并准备其他食材。4.将茄子干切成寸段。5.猪肥肉切薄片，葱姜蒜杆，干红切段。6.先将肥猪肉入放了少许油的锅中，煸出肥油。7.加入两三粒八角炸香，再加入葱姜蒜炒香，最后加入干红椒略炒。8.加入茄子干反复煸...

1.清炖茄子干原材料有：一把茄子干、小半碗干蘑菇、少小半碗大豆。这三者清洗泡开好凉干水份预留就可以。(大豆最好是提早一晚上泡开，若是没有时间，还可以用沸水煮5分钟，吃起来有柔软的口味就可以。)作法：开枪炒。把锅烧热加点油，待油温度高到烧开情况下干蘑菇油爆三十秒，这时你能嗅到干...

1、主料：茄子干300g、五花肉200g、葱5g、蒜10g、酱油一勺、醋一勺、盐5g。2、将茄子洗净切片，上午放在太阳下晒干。3、下午再把茄片翻一遍，把背面晒干。4、落太阳的时候收起。如果不干的话第二天可以再晒一下。5、晒干的茄片很轻。6、把茄片放入温水中泡发。7、之前煮好的五花肉切成小块...

首先，要准备好晒干的茄子。晒干后的茄子会变得更加浓郁和有嚼劲，这为后续的烹饪提供了独特的口感。在准备阶段，需要将晒干的茄子用温水浸泡一段时间，以恢复其柔软度，同时也便于后续的烹饪处理。接着，进行烹饪前的调味和准备工作。可以准备一些蒜末、辣椒段、花椒等香料，用来提升菜品的香辣味。此外...

茄子干做咸菜的方法 主料：茄子（干） 1斤辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两茄子干咸菜的做法：1、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。2、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。3、把蒜和姜捣成泥状。4、将姜泥和盐、辣椒和蒜泥...

1、茄子干清洗一下，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。2、锅里倒少许油，加姜、蒜、肉片下锅，慢慢翻炒。3、炒至肉片金黄，油慢慢熬出来。4、茄子干下锅同炒，加适量料酒、酱油、开水煮一会儿。5、移到炖锅里中小火慢慢炖，汤汁不多的时候，就可以...