冻在冰箱里的虾变黑了是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:41

共4个回答

热心网友时间：2022-06-19 06:32

冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。
从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。

热心网友时间：2022-06-19 06:32

大概是变质了吧！不建议吃了。还是扔了吧！疫情期间。怕吃出问题来哦！所以。

热心网友时间：2022-06-19 06:33

付费内容限时免费查看回答请给我五分钟，正在帮您解答

你好，很高兴为你解答问题。

家里用过的饮料瓶不要扔，洗干净，宽口径的最好。这样虾往里放更方便。买来的虾不要用水洗，这样会影响保存和味道。直接放入饮料瓶，塞满，盖好盖子放入冰箱冷冻，越冷越好。这样可以保存的更久一点，尤其是虾买的多了的。

吃的时候，最快的方法就是用剪刀从中间剪开，立等可取家里没有饮料瓶的，可以用饭盒，一次性塑料的或者是金属的都行。注意事项虾不要洗冷冻的温度越冷越好。

你还可以把新买的鲜虾分成几份装在保鲜盒或者塑料瓶里，然后灌上自来水，放在冰箱的冷冻室里，用的时候直接取出来化冻就可以了。解过冻的鲜虾，最好一次食用完，不要再次放在冰箱里冷冻，那样容易发黑。

希望我的回答对你有帮助。

热心网友时间：2022-06-19 06:33

这个虾是不是解冻后又冻上了，这种情况下容易变黑