大虾炖汤怎么做？1
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发布时间：2023-09-26 19:51
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时间：2天前
辅料： 虾脑酱 25克 油菜 50克 木耳(水发) 20克
调料： 大葱 10克 姜 10克 盐 3克 料酒 15克 味精 2克 花生油 75克 鸡油 5克 各适量
大虾炖汤的做法：
1. 将大虾（对虾）剪去须，*，腿，抽去沙包，沙线，片成两片，再片成片；
2. 木耳用温水泡发后，一切两半；
3. 油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段；
4. 将炒锅置火上，放入花生油烧热，加上葱、姜末炝，再加上虾脑、虾片煸炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫；
5. 将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。
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