驴鞭炖鸡怎样做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 23:27

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热心网友时间：2022-06-20 02:59

驴鞭炖鸡，驴鞭的营养价值非常的高，驴鞭有温补肾阳、提高人体免疫力作用，和鸡一起炖，又美味营养价值又高，很多人不知道怎么做好吃，主要就是选择新鲜的驴鞭和鸡，驴鞭要处理好，掌握好火候等，这样炖出来鲜香味美，汤汁浓郁。

驴鞭中含有丰富的铜元素，可以促进中枢神经系统以及免疫力系统，能够有效提高人体的免疫力，驴鞭还含有胶原蛋白，具有美容养颜的功效，和鸡一起炖，鲜香味美，是一道很好的滋补佳品，下面就给大家分享一下驴鞭炖鸡怎么做好吃。

一、选择食材

1、如果买的驴鞭不新鲜，会直接影响口感，买驴鞭的时候，要看驴鞭色泽鲜亮，并且气味新鲜最好，新鲜的驴鞭才能保证口味更好，

2、最好用母鸡，自己养的土鸡最好，如果是买杀好的鸡肉，买鸡肉的时候，选择鸡表皮有光泽，肉体表面微干，不粘手，用手指压轻轻压一下鸡肉，可以立刻恢复，并且气味新鲜没有异味。

二、怎样清洗驴鞭

这一步也很重要，如果驴鞭处理不好，会直接影响口感，所以一定要处理好，先用剪刀把驴鞭剪开，里面会有一层膜，把它撕掉，然后加入面粉、醋等揉搓几遍，最后再用清水冲洗干净就可以了。

三、制作步骤

1、食材：驴鞭、母鸡、姜、葱。调料：干辣椒、料酒、八角、花椒、酱油、盐、油、糖

2、将驴鞭清洗干净后，用温水泡一下，泡好后洗干净切成小块备用。
3、把母鸡处理干净，剁成小块，葱、姜洗干净，葱切段，姜切片，红辣椒洗净切段备用。
4、起锅烧油，锅里倒入食用油，油热放入切好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。
5、加入葱段、姜片、料酒、八角、花椒、干辣椒，翻炒均匀，爆出香味。
6、爆香之后加入酱油、盐、糖翻炒均匀，加入适量的水，小火炖30分钟左右。
7、时间到后倒入驴鞭，再炖40分钟左右，就可以出锅了。

小技巧

1、驴鞭一定要清洗干净，不然会影响口感。

2、可以根据自己的口味加调料，一定要小火慢炖，这样才更入味。

热心网友时间：2022-06-20 03:00

首先准备好新鲜的驴鞭，放入料酒去腥备用，然后准备好一些新鲜的鸡肉备用，起锅烧油，放入驴鞭，然后再放鸡肉，大火翻炒之后倒入适量的清水，然后再加入调味料，炖煮半个小时即可

热心网友时间：2022-06-20 03:00

付费内容限时免费查看回答准备材料：枸杞10克、姜10片、葱2根、色拉油10克、党参2根、驴鞭1根、料酒50克、胡椒粉5克、盐少许制作步骤：

1、驴鞭洗干净、改刀

2、所需辅料都准备好，备用

3、驴鞭汆水后捞出，洗干净，锅中放油爆炒

4、加入50克料酒，焖5分钟

5、加入胡萝卜、党参、枸杞，翻炒一下

6、主料倒入开水锅中，加少许盐、胡椒粉开炖，炖2个小时

7、成品

热心网友时间：2022-06-20 03:01

首先把鸡焯水，再捞出来放到锅里，加一点水，食盐，茴香，陈皮，枸杞，白糖，等水开，再把驴鞭加进去，炖一下。

热心网友时间：2022-06-20 03:01

1.先将驴鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。
2.锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将驴鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
3. 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁浓郁关火即可。喜欢你们也可以试一试。