猪肉卷怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:24
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热心网友
时间：2022-06-20 01:52
原料：
猪二刀肉250克，手工细面50克，侧耳根50克。
调料：
自制红酱油15毫升，蒜泥8克，姜片、葱节、葱花、盐、辣椒红油、香油各适量。
做法：
1、把猪二刀肉刮洗净，放入加有姜片、葱节和少许盐的沸水锅里，文火煮10分钟关火，浸泡2小时才捞出来。
2、将细面入沸水锅煮熟，捞出来拌上香油晾凉，随后用筷子绕成圈放在盘里做盘饰。
3、取猪二刀肉切成薄片，包卷侧耳根做成白肉卷，与面条一同放盘内，浇上用蒜泥、红酱油、辣椒红油和葱花调制的蒜泥酱香味汁便成菜。
自制红酱油：
取香菜、姜片、葱节、芹菜、胡萝卜、酱油、美极鲜和糖一同入锅，待小火熬香后，滤渣即成。
热心网友
时间：2022-06-20 01:52
基本猪肉卷
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉、其他调料（根据喜好）
葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。加点胡椒更美味哦！（其他调料根据喜好搭配）
准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌，搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
准备大概350g的马蹄，切碎成沫，然后将马蹄沫拌入肉糜中。
将面粉倒入大碗里，浇上温水，和面。然后把它铺好，用擀面杖擀面。为了防止黏贴，在它周围放一些面粉。
擀好面之后，放上肉糜，到面皮上，用勺背将其平铺，将其卷起。
蒸上20分钟
20分钟后，把它取出来凉一会儿，切片。至于酱汁调料嘛，根据个人口味所选，然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
食物营养成分
食物名称
猪肉卷
含量参考
约每100克食物中的含量
能量
278 千卡
蛋白质
16.9 g
脂肪
23.2 g
胆固醇
73 kg
脂肪酸
22 g
饱和脂肪酸
10 g
多不饱和脂肪酸
2.6 g
单不饱和脂肪酸
9.5 g
水分
55 g
碳水化合物
0.8 g
膳食纤维
0.2 g
灰分
3.4 g
叶酸
5 μg
钠
1003 mg
镁
26 mg
磷
208 mg
钾
338 mg
钙
11 mg
铁
1.2 mg
锌
3.6 mg
硒
10 μg
碘
40 μg
维生素A
10 μg
维生素B1（硫胺素）
0.51 mg
维生素B2（核黄素）
0.2 mg
烟酸（烟酰胺）
4.7 mg
维生素B6
0.24 mg
维生素B12
0.37 μg
维生素D
0.6 μg
维生素E
0.49 mg
