酸奶都能做什么好吃的
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发布时间：2022-04-26 23:25
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 01:52
主料
牛奶500毫升
伊利味浓原味酸奶50毫升
自制酸奶的做法
1.将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热
2.将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉
3.将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶
4.将牛奶和酸奶搅拌均匀
5.盖好盖子，放在暖气上（约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度），时间约4－6小时（受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定），待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳
6.吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可
这种瓷瓶酸奶现在其实很常见，用它来自制酸奶特别好用。
烹饪技巧
1、将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可。但容器要开水烫过消毒。
2、如果想加快凝固速度，可以将酸奶（菌种）的比例提高，酸奶越多，凝固速度越快。
3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果冻状，搅拌均匀后会和市售的酸奶状态一样。
4、做好的酸奶表面可能会有少量乳清淅出，搅拌时一起拌匀即可。
5、酸奶发酵好后最好立即放入冰箱，防止发酵过度影响口感，在冰箱放置约一夜的时间后，酸奶仍有一个后熟的过程，口味会更好。
6、糖可以在煮牛奶时加入，加热时糖更易融化。但个人更建议吃的时候再加，这样容易控制糖量，而且因为还可以加入很多其他调味的食物，不放糖可以避免重复加入含糖过多的材料。
热心网友
时间：2022-06-20 01:53
热心网友
时间：2022-06-20 01:53
提问纯酸奶
纯酸奶
不是酸奶
回答是那种稠酸奶对吗
提问无糖的，生牛乳发酵的
回答可以做双皮奶
味道很不错的
也不会和买的双皮奶一样没有味道
提问怎么做
回答弄一个杯子，下面一层放纯酸奶，上边倒上平时喜欢喝的普通酸奶，再放一些草莓酱或者芒果酱等别的符合自己口味的水果酱
提问？
回答哪一个步骤没有听懂呢
提问怎么做双皮奶
回答弄一个杯子，下面一层放纯酸奶，上边倒上平时喜欢喝的普通酸奶，再放一些草莓酱或者芒果酱等别的符合自己口味的水果酱
这样做出来的就是双皮奶
和奶茶店做的一样的
