排骨可以和山药豆角一起炖吗

发布网友发布时间：2022-04-26 23:42

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热心网友时间：2022-06-20 08:08

主料：排骨1000g、豆角750g、山药100g
辅料：枸杞1把、油适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、葱适量、八角适量、桂皮适量、姜适量
步骤
1.豆角摘好洗净控干水分。
2.葱姜切碎，八角和桂皮用水冲一下备用。
3.锅内烧开水把排骨放进去汆烫，用勺子撇除浮沫。
4.用笊篱把汆烫好的排骨捞出。
5.锅内放油烧热。
6.放入葱姜碎，桂皮八角炒香。
7.加入适量花椒粉。
8.加入适量老抽。
9.放入适量白糖，翻炒至糖融化、出色。
10.放入排骨翻炒上色。
11.加入足量的开水。
12.把豆角放在排骨上头。
13.加入适量精盐。
14.大火烧开，中火炖一个小时左右到汤收干即可。
小贴士
1.排骨先用水汆烫一下，可以去掉浮沫，炖出的排骨汤清味美。
2.加少量白糖可以很好的给排骨上色，提鲜。
3.最后加的水一定要是热水，如果炖的中途汤不够了，再加时也要是热水。