鸡蛋炒饭怎么炒才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 23:36

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热心网友时间：2022-06-20 05:56

1，炒之前把米饭松开待用（一般都是剩米饭）2，在碗里打好鸡蛋，放点盐和醋拌匀3，把红萝卜丝切成丝4，炒鸡蛋红萝卜酱油放不放都可以快熟时放米饭只要稍微搅拌一下就可以了要不容易糊锅这样炒出来的不但味道好颜色也好看着就想吃并且简单有营养可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了