香草奶油布丁的做法,香草奶油布丁怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 23:49

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热心网友时间：2022-06-20 10:41

香草奶油布丁

主料

鲜奶淡奶油细砂糖明胶片（或布丁粉）香草籽

香草奶油布丁的做法步骤

1. 将淡奶油加糖打至6分发

2. 牛奶温热后加入软化的明胶片（如果用布丁粉就用冷牛奶融化布丁粉再加至微微热）

3. 趁微热时，将香草豆荚剖开，撒入适量香草籽，轻轻搅拌均匀

4. 放凉后加入打好的淡奶油，拌匀入布丁瓶。

小贴士

喜欢更加Q弹口感的，可以多加点明胶片。
另外，淡奶油必不可少，没有淡奶油的布丁不是真正的布丁。

热心网友时间：2022-06-20 10:41

原　料
牛奶400g、淡奶油140g、香草糖40g、鸡蛋3个（我用了1个全蛋+2个蛋黄）。

操　作
1、“牛奶+淡奶油+香草糖”混合加热（不必煮至沸腾，80度左右），至糖完全溶解。

2、煮好后离火，盖上盖儿焖一会儿，使香草籽的香味充分发挥出来。
3、“1个全蛋+2个蛋黄”混合，用勺子或木棒划散，拌均匀。不必打发。
4、将步骤3中的香草牛奶混合液缓缓、分次倒入步骤4的蛋黄液中，边倒边搅拌（牛奶液的温度比较高，如果是一股脑倒进蛋黄液中，那就只能喝“牛奶蛋花汤”了。所以分次倒，并且边倒边搅以降低温度）。
5、将混合好的蛋奶液过筛两遍（目的是滤掉或者没有打散的蛋清或是没溶解的砂糖，使布丁液更细腻）。
6、好了，这样香浓细腻的布丁液就准备好了，让它静置20分钟左右。现在正好去预热烤箱，150度。
7、装瓶。烤盘内倒入2cm高的热水，放入装好布丁液的瓶子，送入烤箱。150度，50分钟（因为“烤盘+布丁瓶们+水”太重了，端起来手颤颤的，我怕进烤箱时不小心撒了泼了我就欲哭无泪了，所以我先只倒了一点水，等把整个烤盘放入烤箱之后，才继续加水的）。
8、出炉。可以温热吃，也可以待完全冷却后，盖上盖儿入冰箱冷藏。

热心网友时间：2022-06-20 10:42

食材
主料
鲜奶油
293毫升
蛋黄
120克
辅料
细砂糖
100克
鸡蛋
1个
香草豆荚
半根

步骤
1.蛋黄+鸡蛋+糖慢慢搅匀，不要打发，要不然会起泡。
2.取出香草籽，放进奶油的锅内，加热沸腾。
3.将②倒入①中，慢慢搅匀。
4.倒入乐扣玻璃保鲜盒，水浴法，130度40-50分钟。