湘西有什么特色菜？37

发布网友发布时间：2023-09-28 12:35

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热心网友时间：2024-11-19 05:49

楼上的列举出来的菜，我觉得很多地方都有，算不上什么特色，列几个我在真正只有湘西吃的菜：1、西红柿烧辣椒，把西红柿剁碎切成糊状，把青椒切碎，然后一起翻炒，青红相交，非常好看又好吃，尤其冷却了后拌饭吃，那味道....,绝对只有湘西这么做，外地人听都没听过。
2、糯米酸辣子：用糯米和辣椒做的东西，有粉状和块状两种，块状用油煎成块，多加点盐，非常好吃，粉状的就用油炒，红艳艳的，好吃极了，外面绝对的没有。
3、酸汤面：具体不知道做法了，保靖一带的特色小吃，也可以当菜，非常好吃。
4、湘西的腊肉：肥瘦一起切成大片大片的，用干红椒和大蒜叶炒，下饭的极品。
5、花垣一带的特色性肠：用糯米酸辣粉炒的猪肠子，味道没得讲。
6、还有辣椒炒灌肠，估计外地人叫血粑，不过没见过外地有卖的，用猪大肠灌满用猪血搅拌的糯米，像大根大根的香肠一样，炒的时候稍微焦一点，就用大蒜叶跟红辣椒炒。
以上基本上都本人从未在湘西以外的地方见到过的菜。