鸡蛋在保鲜的过程中出水现象是怎么回事？是不是出水的鸡蛋保质期就不会很久了啊？

发布网友发布时间：2022-04-27 02:13

共3个回答

热心网友时间：2023-11-17 10:18

鸡蛋在保鲜的过程中出水现象通常是由于以下原因：
1. 温度过高：如果保鲜温度过高，可能会导致鸡蛋中的水分蒸发出来，形成出水现象。
2. 湿度过大：如果保鲜的湿度过大，也会导致鸡蛋中的水分无法挥发，从而形成出水现象。
3. 鸡蛋破损：如果鸡蛋破损，那么它的外壳就失去了保护作用，里面的水分就容易流失，导致出水现象。
出水的鸡蛋并不一定不会很久，但是它们的保鲜期可能会缩短。如果出水现象严重，可能会导致鸡蛋变质，从而影响保质期。因此，为了保持鸡蛋的新鲜度和口感，建议在保鲜时注意温度和湿度的控制，避免破损和受潮。

热心网友时间：2023-11-17 10:19

其实不是鸡蛋“出水”，而是由于冰箱内温度低（2-12摄氏度）鸡蛋拿出后由于其变面温度较低，空气中的水分就会遇冷凝结在鸡蛋表面。跟冬天玻璃窗上的凝结水一个道理。

热心网友时间：2023-11-17 10:19

鸡蛋也有气孔的，在温度有差的时候就会出现水汽，建议鸡蛋不要久放冰箱，现买现吃的好，平时买来常温保存就好。不着水久可以保存很久的~