糯米珍珠丸子怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:05
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-02 18:27
调料：酱油、鸡精、盐、香油、葱末、姜末、淀粉各适量。
做法：
1、糯米用冷水泡约2~3个小时，沥干水分。
2、把葱末、姜末放入肉馅中，依个人口味加入适量盐、香油、鸡精和酱油，搅拌均匀。
3、虾仁用搅拌机打成虾茸，加入肉馅中，倒入少量蛋清、淀粉搅拌均匀，把肉馅挤成乒乓球大小的圆球状，均匀粘上糯米，便成珍珠丸子。
4、将珍珠丸子上锅蒸20分钟即可。
小贴士：将糯米用水泡两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
