卵白的作用是什么184

发布网友发布时间：2023-10-02 08:15

共5个回答

热心网友时间：2023-11-18 09:26

卵白的作用是给胚胎发育提供水和营养物质和减少震荡，其保护受精卵和缓冲。

鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较黏稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。

每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克／克，泛酸＜1微克／克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克／克。

鸡蛋食用3禁忌：

1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖

鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。

2、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。

3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆

每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。

以上内容参考：百度百科--鸡蛋

热心网友时间：2023-11-18 09:27

　　卵白可以给胚胎发育提供水和营养物质．气室为胚胎发育提供氧气．
　　卵黄为胚胎发育提供营养
　　卵细胞具有保护作用的有：卵壳、卵壳膜和卵白．卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，是进行胚胎发育的部位．
‍

热心网友时间：2023-11-18 09:27

缓冲，保护卵黄，提供水分与营养

热心网友时间：2023-11-18 09:28

提供水分与营养

热心网友时间：2023-11-18 09:28

提供营养