请问怎样可以调出好吃的羊肉饺子馅？28

发布网友发布时间：2023-10-02 05:36

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热心网友时间：2023-12-01 18:40

我调羊肉馅的方法是：若是用小尾寒羊之类的绵羊肉（膻气较轻），配菜一般是胡萝卜丝、或大白菜碎，肉与菜的比例按自己的喜好而定，葱姜、胡椒粉自然离不了，且要量大，不加香料，刻意突出羊肉的鲜味，只需精盐、生抽、鸡精即可；不要拌馅儿，要把所有原料、配料、调料一起放到案板上剁成一团，这样一来，即省去了拌馅儿的工序，且能达到主、配、调料的充分融合，喂制到家。若是那种膻气较大的山羊肉的话，配料可用胡萝卜、大白菜、胡芹碎等，需加入适量香料（花椒、八角、桂皮等粉料），做法、及其他调味同前面的绵羊肉。

热心网友时间：2023-12-01 18:41

羊肉西葫，可以放点麻酱、料酒等