烧烤骨肉相连的做法，烧烤骨肉相连怎么做好吃
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发布时间：2022-04-19 16:44
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时间：2023-08-28 14:36
材料
主料：猪后腿小棒骨（不限）
腌料：糖，盐，米酒少许，胡椒粉少许，五香粉少许，味霖，龟甲万酱油少许，麦芽糖水，红醋，色拉油少许
做法
1、猪后腿小棒骨洗净，用糖、盐、米酒少许、胡椒粉少许、五香粉少许、味霖、龟甲万酱油少许、麦芽糖水、红醋、少许色拉油腌一天。
2、入200度烤箱烤20分钟即可。
做法二，蜜汁骨肉相连串
材料
食材：鸡脆骨200g，鸡胸肉200g，调料：HP酱3汤匙（45ml），番茄酱2汤匙（30ml），小茴香粉1/2茶匙（3g），白胡椒粉2茶匙（10g），姜粉1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g）
做法
鸡脆骨去除根部硬骨，切成3cm见方的块。鸡胸肉洗净，切成3cm的块备用。
取一个大容器放入所有调料混合均匀，然后放入鸡脆骨块和鸡胸肉块腌渍3小时。
烤箱用200℃预热10分钟，利用这段时间，把鸡脆骨和鸡胸肉块按3：7的比例串在竹签上。将肉串排放在烧烤架上，放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟即可。
小诀窍
烤箱烘烤烤串类食品时，往往会出现竹签被烤焦，甚至断裂的问题，这是因为烤箱内的环境温度过高，导致竹签烤焦。使用长方形户外炭烤炉的时候可以把竹签部分放在炉火的范围外，所以不至烤焦。在家使用烤箱制作烤串，可以事先用锡纸包裹住竹签的尾部，这样做会稍稍改善竹签烤焦的问题。有条件的可以使用特制的小铁签，这样就没问题了。
鸡胸肉和鸡脆骨在串串的时候要尽量压紧，这样烤制出的肉串肉质更为鲜嫩。
做法三，烤骨肉相连
材料
超市买的生骨肉相连一盒，老抽，生抽，糖，盐，鸡精，孜然
做法
1、生的骨肉相连拆开，取出肉串，浸在老抽和生抽里，加适量糖、盐、鸡精。至少腌制1小时，我是腌到第二天再烤的。
2、腌制好的肉串整齐排列在铺了油纸的烤盘里，烤箱200度预热10分钟，烤20分钟就好了。烤好取出撒上孜然。
做法四，
材料
猪肉绞馅，大朵鲜香菇，油菜
做法
1.调馅：在肉馅中放入料酒，酱油，盐，五香粉，葱姜末，香油，鸡蛋1个，淀粉，用筷子顺时针搅拌。
2.将香菇洗净，把肉馅团成丸子放在香菇上。
3.上火蒸约20分钟
4.油菜焯水后盘好，将蒸熟的香菇肉馅放在油菜上
