西米露粽子怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-19 16:07

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热心网友 时间：2022-07-03 15:56

1、往西米中加入植物油和细砂糖拌匀
2、分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分
3、将芒果切小块，榴莲去核待用
4、将真空包装的粽叶洗净沥干，修剪两头。棉绳剪好待用
5、在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油
6、取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起
7、在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状
8、放入一小勺泡好的西米
9、放入芒果或榴莲，再放一勺西米盖住水果，轻轻压实
10、包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳
11、烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时
12、取出粽子晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆

热心网友 时间：2022-07-03 17:14

露，液体，包汤包粽子。

热心网友 时间：2022-07-03 18:49

马上就端午节了，练习一下包粽子，这回包的是西米的，方便快捷，不用提前泡，一半原味的，一半抹茶味的，原味的和红枣搭配，抹茶味的和豆沙搭配，很Q弹，虽说没有糯米的香，但是口感不错，蘸糖吃味道也很赞。
主料未知
西米800克 阿胶枣20颗 豆沙适量
辅料
抹茶粉15克
椰浆3大勺
步骤1
西米用椰浆或者牛奶搅拌一下，打湿就行，不用浸泡，西米会散的
步骤2
一分为二，其中一份拌入抹茶粉
步骤3
红枣切丝，豆沙搓球，粽叶提前泡好，准备包粽子
步骤4
原味的搭配红枣
步骤5
抹茶味的塔配豆沙
步骤6
具体的手法有很多种，只要用叶子把米包上，用棉线扎牢不漏就行，我包的就是这种常规的，因为要两只手配合，没法拍照，大家见谅
步骤7
放入锅中煮熟，1.5到2个小时，关火后再焖一焖，直到西米没有小白点，全都变得透明就熟了
西米粽子成品图
烹饪技巧
西米打湿就行，不能浸泡，会散掉的；包的时候裹紧一些，不要漏米。工具材料：
西米 1000克
红枣 30颗
豆沙 100克
牛奶 450毫升
抹茶粉 20克
操作方法
01
把准备好的西米去除杂质，用牛奶搅拌均匀，让西米表面都被湿润就好。西米不用像糯米那样泡软，这点很方便快捷。

02
根据个人喜好，把西米分成两份，其中一份倒入抹茶粉，搅拌均匀。

03
包粽子的竹叶要提前洗干净用水泡好，然后把红枣切成丝状，豆沙揉成小的球状丸子，不要太大个了。

04
原味的西米粽子是搭配红枣丝的，把泡好的竹叶折成勺状，填入西米，中间放入红枣丝。用竹叶裹好，绳子绑起来。

05
抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹叶子对折裹成勺状，填入抹茶香味的西米。中间放入一个豆沙丸子，裹好，用绳子绑牢固。

06
个人绑的比较简单，但是很牢固。因为要两只手操作，没有拍具体的绑粽子的方法，自己摸索哦，棉线绑牢不要漏米就好。

07
把包好的西米粽子放入锅中，水浸没粽子。大火煮2个小时左右后，关火焖十几分钟再取出品尝下。看下西米有没有熟，完全透明就熟透了，如果没熟的话就开火继续煮。

特别提示
西米不要太潮湿了，加牛奶的时候不要放太多了，太多的话就过滤掉一些即可。
包粽子的时候要裹紧些，绑的时候也要用点力，不要漏米了。