包菜可以炒肉吗?
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发布时间：2022-04-19 16:10
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热心网友
时间：2023-07-19 05:05
包菜炒肉
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难度
初级入门
人数
2人份
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
用料
主料
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包菜一个
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猪肉150克
辅料
蒜片
5克
葱花
10克
辣椒
一根
生抽
5克
包菜炒肉的做法
1.
1、准备蒜片、葱花、辣椒段，包菜撕片，猪肉切片
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2.
2、倒入食用油，放葱花、蒜片、肉片，煸炒猪肉至变色
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3.
3、倒入包菜，大火翻炒至包菜断生
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4.
4、加生抽、鸡粉、盐、辣椒，翻炒均匀即可
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5.
包菜炒肉成品图
热心网友
时间：2023-07-19 05:05
热心网友
时间：2023-07-19 05:06
首先我们要把整块的五花肉全部洗净，然后放入清水中，煮到筷子很容易戳到肉中的时候，在其间是可以放入黄酒和葱姜去腥的。之后我们再捞上来，凉透之后就可以放到冰箱中，冷冻上一到两小时。之后再拿出来后，然后用刀把五花肉切成薄片就可以了。之后我们再把包菜的叶子部分，全部用手撕成小片，之后包菜的茎部也需要放在一边。我们把已经切好的肉片全部都倒入锅中，用小火加热的同时，需要轻轻的进行翻动，而且要用锅铲的背面适当的对肉片进行挤压。这时候肉中的油是能够慢慢被煸出来的，而且一定要用小火，等到肉片略微起卷的时候就可以了。这时候我们放入豆瓣酱，需要加入一到两勺，放入锅中之后和肉一起炒。这个时候需要用大火。
炒匀之后，就可以迅速的把包菜倒入其中，再切一些青蒜段子放入锅中，翻炒上色，炒匀之后就可以加少许的水，盖上锅盖之后用中火继续烧两三分钟，再翻炒一番，最后加入少量的盐、鸡精和糖就可以关火吃了。
包菜怎么炒才不会出水
炒着吃包菜的时候会发现包菜容易有水出现，这时候我们只需要用大火去炒就可以了。而且如果我们想要让包菜能够完全的入味，只需要我们用淡盐水清洗一遍包菜，然后手撕下来就可以了，压扁之后才可以更容易入味。
手撕包菜的做法
手撕包菜是最佳的一个包菜吃法，需要我们准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，还需要陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。我们把包菜用手撕成小片之后，还需要把干辣椒也剪成小段，蒜切成片，等到锅中油热的时候就可以关成小火，然后在锅中放入蒜片爆香，然后在其中放入花椒和干辣椒，炒出香味的时候，在其中放入包菜，炒到稍稍变色，再在其中放入陈醋和老抽，翻炒均匀，放少许的糖提鲜，最后加少许盐和鸡精调味就可以了。
包菜怎么切
吃包菜的时候需要切好，首先要把包菜切成一半，然后再把包菜等分好。用刀对着包菜的切面，调整好角度之后切就可以了，这样直接切就可以把包菜切成丝了。
包菜的营养价值
包菜是很有营养的一种蔬菜，首先在包菜中是含有丰富的叶酸，而叶酸这样的营养物质对人体很有意义，主要是孕妇很适合吃，可以对胎儿畸形以及巨幼细胞贫血一类的问题，能够起到非常好的预防作用，所以说孕妇以及贫血的患者，是应该多吃一些包菜的。
对包菜来说，因为其中的营养价值是很丰富的，实际上和大白菜可以说是差不多的，而且因为包菜中，其中维生素C的含量是要大白菜还要高不少的，同时在包菜中是富含大量的钾元素，因为圆白菜中是含有非常丰富的维生素C，还有维生素E、β-胡萝卜素等营养物质存在，这些对人体来说都很需要，所以说我们经常吃包菜是可以帮助补充维生素的，其中的维生素含量是特别丰富的。
包菜中是含有非常丰富的维生素U存在，这种物质对胃溃疡的问题，可以有非常好的治疗作用，是可以起到加速创面愈合的效果，如果有胃溃疡的情况，吃包菜是可以帮助解决问题的。
所以可以发现吃包菜对我们健康是很有好处的，在给人体补充维生素的同时，还可以通过吃包菜来帮助我们补充膳食纤维，这样对解决肠胃的不适情况也有好处，是我们解决便秘等问题的优秀蔬菜。
