大黄鱼一般要蒸几分钟？
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发布时间：2022-04-19 16:32
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时间：2023-08-30 05:26
蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：一般蒸2-3斤／条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩。
一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；一般蒸1-2斤／条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。
蒸黄鱼方法如下：
主料：黄花鱼一条、姜几片、葱几根。
辅料：油适量、酱油一勺、盐适量。
步骤：
1、食材都准备好。
2、黄花鱼开膛破肚，去掉内脏，将表面的鳞片也刮掉，两边都打上花刀，冲洗干净后，抹上少许盐。
3、姜丝和葱白丝间隔着摆在盘子里。
4、将处理好的鱼摆在姜丝和葱白丝上，将鱼的花刀里也插上姜片去腥，放入锅中蒸8分钟即可。
5、倒掉盘里的水。去掉姜丝，将蒸好的鱼移入另一个盘子中。
6、撒上葱丝，淋点酱油。
7、最关键的一步，淋入点热油激发出香味即可。
