香菇肉酱的做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 15:25

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懂视网 时间：2022-09-08 06:06

1、猪皮下锅，水开后煮5分钟捞出。

2、用镊子拔掉猪皮上残留的猪毛。

3、用刀刮掉猪皮里层的油脂。

4、把猪皮切成细条。

5、把猪皮条改刀切成细粒。

6、香菇泡发后切丁备用。

7、把五花肉切成细条。

8、把五花肉用刀剁成肉馅备用。

9、把剁好的五花肉放入锅里小火煸炒。

10、肉馅炒至出油、发散。

11、倒入切好的肉皮丁翻炒均匀。

12、倒入三汤匙老抽。

13、倒入切好的香菇丁。

14、倒入足够的清水。

15、调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时后盛到干净容器里，需要时挖出即可。

懂视网 时间：2022-09-21 16:54

1、材料：五花肉500克、香菇干10朵，盐1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，白糖2勺。

2、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。

3、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。

4、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。

5、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。

6、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。

懂视网 时间：2022-10-02 12:54

1、食材：鲜猪肉400克、黄豆酱200克、香菇200克、花生油40毫升、五香粉2克、葱花20克、鲜姜15克、酱油20毫升、水200毫升。

2、新鲜猪肉洗净剁成肉馅，香菇洗净剁成馅。

3、葱花，姜剁成沫。

4、花生油下锅烧热，肉馅放入锅中翻炒，烧2分钟后加入葱花、姜沫、五香粉，再翻炒2分钟后加入香菇馅，继续翻炒3分钟。

5、加入水，小火盖盖焖3分钟，开盖再翻炒1分钟。

6、出锅上盘即可。

懂视网 时间：2022-10-25 13:03

1、食材。猪肉500克，香菇250克，黄豆250克，老抽2勺，蔬菜鸡精1勺，生抽2勺，五香粉2勺，姜粉2克，甜椒2个，青椒2个，葱一根，大蒜两瓣，料酒1勺。

2、准备好材料，黄豆提前泡发。

3、香菇清洗切丁，青椒和甜椒切丁，猪肉切丁，葱蒜切丁。

4、油烧热放入猪肉粒爆炒。

5、炒干水分放入调料，再加入老抽和生抽，再放葱和蒜。

6、加入黄豆翻炒，再放入香菇翻炒，炒到黄豆软烂就加入盐调味。

7、快熟的时候加入甜椒和青椒，炒好后加入鸡精调味即可。

懂视网 时间：2022-11-14 22:51

1、主料：香菇5朵、猪肉50克。

2、辅料：小葱2根、熟白芝麻1匙、姜2片、植物油2勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1匙、白糖1匙、辣椒酱1勺、郫县豆瓣酱1勺。

3、做法：

（1）香菇去掉根部，切成小丁。

（2）猪肉切末。

（3）小葱切末，姜切丝。

（4）锅中加入1勺植物油，放入香菇丁翻炒至微微发黄后盛出备用。

（5）锅中再加入1勺植物油，放入姜丝煸香。

（6）加入肉末煸炒。

（7）肉末发白后加入生抽，老抽，辣椒酱，蚝油，郫县豆瓣酱，白糖炒匀炒香。

（8）倒入香菇翻炒均匀。

（9）关火后立即加入葱末和熟白芝麻，拌匀即可。

热心网友 时间：2023-07-01 15:26