世界四大顶级牛排有哪些？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:22

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热心网友时间：2023-07-29 04:49

1、神户牛排（日本）

一提起牛排，大家就会想到神户牛排。它不但能在世界顶级牛排中占据首位，它还是世界上最贵的牛排。据说一小份神户牛排就要350美元。这个价格一般人都消费不起，但吃过的人却觉得很值，它的美味是所有人都不能否认的。

2、奎宁牛排（意大利）

意大利奎宁牛排味道非常的鲜美，是一种世界级的顶级佳肴。奎宁牛产于意大利中部，是现在世界上最大的肉牛品种。奎宁牛体型高大，四肢较长，骨骼粗壮坚实，肌肉丰满。

母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤，公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。作为顶级牛排的一种，它有着独特的鲜美味道，有机会一定要尝尝试试！

3、夏洛莉牛排（法国）

法国是一个浪漫的国度，绝美的牛排配红酒，在那里是很常见的浪漫晚宴。法国夏洛莉牛排是一种顶级牛排，这种牛排在牛肉界占据着很重要的位置。它的美味多汁，能让你的味蕾感受到极致的享受。

有夏洛莉牛排的晚宴，档次都会显得高档一些。夏洛莉牛原产于法国勃艮第，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉在餐桌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。

4、谷饲安格斯牛排（澳洲）

澳洲的牛排也是非常的出名，谷饲安格斯牛排更是牛排中的极品，很多人在吃过之后，就总是难以忘怀它极致的美味。这种牛排要比其它牛排的口感更佳的细腻，可以让你的舌头体会一种奇特的美妙之感，澳洲的牛排也非常的受追捧。

安格斯牛的油花分部均匀，肉质柔软多汁，还拥有独特的奶香！使其成为了世界各地牛肉爱好者偏爱的宠儿！在南部温带地区，纯种的安格斯牛表现出良好的生产性能。在北部的热带*带地区，安格斯与其他品种杂交，以改良其后代的肉质、生产及产仔性能。

扩展资料：

日本和牛的15 个等级，以A3～A4等级较常见，A5则是最高级。

歩留等级以字母A～C表示。以一套特定的公式来计算从特定部位中能取出的肉量百分比，再计入肉的厚度、皮下脂肪的厚度等，A为良好(72%以上)、B是一般标准(69～72%)、C则较差(69%以下)，等级越高代表这块肉品发育的越完整。

肉质等级以数字1～5代表，分别从油花比例及纹理分布、肉质色泽、肌肉纹理及结实度、脂肪品质及色泽4个项目来鉴定；4项会分开来给1～5的分数，数字越大表示越优质，最终分数则是取最低者。

热心网友时间：2023-07-29 04:49

1、日本——神户牛肉

喜欢牛排的人不会不知道日本神户，要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。它的肉质富于弹性而柔软，带着如魔幻般雪花大理石纹理；入口之后仿佛要在舌尖溶化。

2、意大利——奎宁牛

翁布里亚大面积的山地、丘陵牧草丰厚鲜美，是良好的牧场，这里饲养着世界知名的肉牛奎宁牛Chianina。初生的小牛呈浅咖啡色，4个月后才变成通体雪白。奎宁牛是目前世界上最大的肉牛品种，母牛平均体重为500到700公斤，公牛为800到1300公斤。公牛主要用于配种繁殖，母牛多用来食用。

3、法国——夏洛莉牛

勃艮第地区位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。在勃艮第地区，牛肉于餐牌上占有重要席位，因为此地也是夏洛莉牛的原产地。夏洛莉牛全身纯白色，而这种牛肉据称是法国的顶级极品。

4、澳大利亚——谷饲安格斯牛

肉牛的饲养方法一般分为两种，用牧草(grass)喂养的牧草饲养和用谷物(grain)喂养的谷物饲养。谷物饲养的安格斯牛肉口感比牧草饲养的牛肉更细腻。

扩展资料：

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。

参考资料来源：百度百科-牛排